Ünnepi kalácsvirág

Ünnepi Kalácsvirág – A reggelik édes ékessége

A kalácsvirág nemcsak egy különleges péksütemény, hanem egy olyan finomság, amely bármelyik reggelit vagy ünnepi asztalt feldobja. Ez a mini, virágformájú kalács igazi mestermű, amely nemcsak az ízével, hanem a külsejével is lenyűgözi a családot és a vendégeket.
Könnyed, édeskés tésztája tökéletes alapja a vajjal vagy lekvárral történő kényeztetésnek, miközben az aprólékos elkészítése miatt különleges alkalmakra is ideális választás.

Miért különleges a kalácsvirág?

Az ünnepi kalácsvirág nem egy hétköznapi sütemény. Az elkészítése aprólékos munkát igényel, hiszen minden egyes szufléformába hat apró gombócka kerül, amelyektől a végén a kalács virágformát ölt. Ez az apró részlet azonban megéri a fáradságot: az eredmény egy olyan péksütemény, amely nemcsak finom, hanem látványos is.

Több mint egy kalács

A kalácsvirág különlegessége abban rejlik, hogy nemcsak az ünnepi asztalok középpontja lehet, hanem egy egyszerű reggelinek is elegáns eleme. A semleges, enyhén édeskés tészta miatt sokoldalúan variálható: fogyasztható vajjal, mézzel, lekvárral vagy akár sós feltétekkel is.

Mikor érdemes elkészíteni?

• Ünnepi alkalmakra: A látványos forma miatt kiválóan illik karácsonyi reggelikhez, húsvéti asztalokra vagy bármilyen családi ünnepre.
• Reggelikhez és brunch-hoz: A kalácsvirág tökéletes választás, ha valami különlegességet szeretnél kínálni. Egy bögre forró kávé vagy tea mellé egyszerűen verhetetlen.
• Ajándékként: Ha valami egyedi és házi készítésű meglepetést keresel, a kalácsvirág garantáltan sikert arat.

Hogyan illik a kalácsvirág az étrendbe?

A péksüti könnyed, édeskés ízvilágával ideális azoknak, akik szeretnének valami egyszerű, mégis különleges péksüteményt fogyasztani. Tartalmas reggeli részeként, friss gyümölcsök vagy joghurt mellé kínálva teljes értékű étkezést nyújt.

Tippek a tálaláshoz

• Dekoratív tálcán: Helyezd a kalácsvirágokat egy gyönyörű tálcára, hogy még látványosabb legyen az asztal.
• Lekváros választék: Kínálj mellé különféle házi lekvárokat, például barackot, málnát vagy szilvát.
• Sós változat: Próbáld ki krémsajttal, füstölt lazaccal vagy egy csipet sóval megszórva – remekül passzol ezekhez is.

Miért imádják a kalácsvirágot?

A kalácsvirág nemcsak finom, hanem a formája és gondos elkészítése miatt igazi kuriózum. Látványos, ízletes és sokoldalú – nem csoda, hogy egyre többen keresik ezt a péksüteményt. Próbáld ki te is ezt az egyedi kalácsot, és varázsold különlegessé a reggeleket! Ez a virág garantáltan minden asztal sztárja lesz.

Ünnepi kalácsvirág

reni

Eszközök

• Tál

• Mérleg

• Szuflé forma

• Hűtőrács

Hozzávalók

• 318 gramm liszt

• 13 gramm élesztő

• 4 gramm só

• 120 gramm víz

• 50 gramm tej

• 13 gramm cukor

• 16 gramm margarin

• + tojás a kenéshez

Instrukciók

1

A hozzávalókat mérd össze egy tálba és dagaszd ki.

2

Készíts belőle egy nagy tésztagombócot és hagyd pihenni 15 percet (nem kell, hogy elinduljon az élesztő). Közben zsírozd (vagy vajazd) ki a szuflé formákat.

3

A pihenő után oszd fel 6 részre a nagy gombócot, majd minden kisebb részt is újabb 6 darabra. 1 pici gombócrész nagyjából 15 gramm körül fog lenni.

4

Készíts minden pici 15 grammos részből zsömleszerű gombócot, és tegyél belőlük minden szuflé formákba 6 darabot. (1-et középre, 5-öt pedig körbe) Nem baj, ha picinek tűnik és az sem baj, ha nem ér össze.

5

Felvert tojással kend le a tetejét és meleg helyen hagyd megkelni.

6

Kend le még 1x tojással és tedd 180 fokra előmelegített sütőbe. Ha a szuflé formákat tepsibe rakod, könnyebb lesz mozgatni. Sem a tepsibe nem kell víz, se a sütőtérbe nem kell gőz.

7

Süsd pirosra. Figyelj arra, hogy a tetején hamarabb fogod látni, hogy pirul, mint ahogy az alja átsülne. Akkor jó, ha kicsit elválik az oldalától.

8

Még forrón vedd ki a formából és tedd hűtőrácsra. (Segíthetsz annyit neki, hogy egy vékony késsel körbevágod és picit megmozdítod)