Habos fahéjkrém
Habos fahéjkrém – könnyű, mégis tartós desszertkrém többféle felhasználásra A habos fahéjkrém egy olyan desszert, amely a klasszikus főzött krémek stabilitását ötvözi a tojáshab könnyedségével. Az eredmény egy selymes, levegős állagú krém, amely nemcsak önmagában, pohárkrémként fogyasztva működik tökéletesen, hanem sütemények töltelékeként is megállja a helyét. A fahéj karakteres, mégis mindenki számára ismerős ízvilága miatt […]
Almás – fahéjas galette
Almás – fahéjas galette – őszköszöntő finomság Ha van sütemény, ami egyszerre idézi az otthon melegét és az őszi napok illatát, az bizony az almás – fahéjas galette. Klasszikus ízek, rusztikus forma, és mégis van benne valami könnyed elegancia, amitől sokkal több lesz, mint egy egyszerű almás pite. A galette, ami sosem megy ki a […]
Fahéjas mascarpones naked torta
Fahéjas mascarponés naked torta – a krétai klasszikus újragondolva A fahéjas mascarpones naked torta egy klasszikus fahéjas süti ihletése alapján jött létre, ám mivel csak ihletés, mégis picit más lett. Motoszkált bennem a gondolat, hogy sütök magamnak egy adag krétai fahéjas szeletet, de nem igazán volt meg az elhatározás, hogy hűen kövessem a receptet. Így […]
Fahéjas piskóta
Fahéjas piskóta – a piskóta, ami nem is piskóta Ez a fahéjas piskóta épp neked való, ha a klasszikus, légies piskóták világa helyett valami tartalmasabbra, karakteresebbre vágysz. Kicsit rusztikus, kissé tömörebb, de pont ettől olyan izgalmas. Ez nem az a fajta piskóta, amit csak úgy „elpöttyintesz” egy tepsibe. Ez az a tészta, amit megjegyzel. Van […]