Márványos madelein
Márványos madelein – amikor két íz együtt dolgozik A márványos madelein nem annyira külön recept, sokkal inkább két már bevált tészta találkozása. A klasszikus madelein és a narancsos-kakaós madelein alapja itt egyszerre van jelen, de nem teljesen összedolgozva. A cél nem az egynemű massza, hanem az, hogy a két íz és szín finoman megmaradjon egymás […]
Narancsos-kakaós madelein
Narancsos-kakaós madelein – ízesített klasszikus A narancsos-kakaós madelein a klasszikus madelein egyik legegyszerűbb, mégis leglátványosabb továbbgondolása. Az alap technológia változatlan marad, az ízvilág viszont teljesen új irányt kap: a kakaó mélységet ad, a narancs pedig frissít és kiegyensúlyoz. Fontos megjegyezni, hogy itt nem arról van szó, hogy a folyadék egy részét egyszerűen kiváltanánk narancslével, hanem […]
Discard kakaós csiga
Discard kakaós csiga – ha valami gyorsat szeretnél. A discard kakaós csiga az egyik legjobb módja annak, hogy ne csak kenyérsütésben hasznosítsuk a vadkovász maradékot, hanem süteményként is. Mert mit csinálunk a sok megmaradt vadkovásszal? Kidobjuk? Háát, az nem túl gazdaságos… de itt van ez a megoldás: egy gyors, sütőporos, nem kelesztős kakaós csiga, ami […]
Fekete erdő pohárkrém egyszerűen
Fekete erdő pohárkrém egyszerűen – a klasszikus torta gyors, krémes változata A fekete erdő pohárkrém az egyik legjobb példa arra, hogy egy klasszikus torta ízvilágát néhány mozdulattal is meg lehet idézni. Nem kell sütni, nem kell sokat méricskélni, és nem kell órákat a konyhában tölteni – mégis minden kanálban ott lesz a csokoládé, a meggy […]
Kelt kakaós kalács
Kelt kakaós kalács – könnyen lehet belőle a család kedvenc édes kelt tésztája A kelt kakaós kalács az egyik legkedveltebb édes péksütemény, amelynek puha, levegős tésztája és gazdag kakaós tölteléke mindig mosolyt csal az arcokra. Ráadásul pont ugyanúgy készül, ahogy még nagymamáink készítették. Egy tészta – két kedvenc A tésztája ugyanaz, mint a túrós batyunál, […]
Kakaós tarte tészta
Kakaós tarte tészta – a francia klasszikus kakaós változata A kakaós tarte tészta a klasszikus tarte modern, elegáns változata. Mélybarna színével, enyhén kesernyés kakaós ízével és mutatós megjelenésével igazi különlegesség, ha valami egyedibbre vágysz. Nemcsak az ízével, de a megjelenésével is hozzájárul ahhoz, hogy egy desszert ne csak finom, hanem emlékezetes legyen. Miben különbözik a […]
Kakaós csomó
Kakaós csomó – egyszerű, de látványos péksüti A kakaós csomó egyike azon süteményeknek, amelyek nemcsak finomak, de első pillantásra elvarázsolják az embert. A látványos forma, a kettős színezés és az illatos, puha tészta kombinációja olyan összhatást kelt, amit nehéz nem észrevenni. Egy csipet kreativitás, egy kis játékosság – és már kész is a csomóba kötött […]
Stollwerck szelet
Stollwerck szelet – krémes nosztalgia csokival és vaníliával A Stollwerck szelet az a sütemény, ami már ránézésre is a régi idők vasárnapi asztalát idézi. A régi ünnepek hangulatát vagy akár a nagyi kockás abroszát. Ahol még ott a morzsa, és a süteményes tálról egyszer csak eltűnik a kedvenc szelet. A Stollwerck szelet pontosan ilyen: csokis, […]
Kakaós tükörglazúr
Kakaós tükörglazúr – fényes befejezés csokis eleganciával A kakaós tükörglazúr az, amire tényleg igaz, hogy befejező rétegként egy tortán tényleg látványos. Mélybarna, majdnem fekete árnyalata, csillogó, márványosan sima felülete és visszafogott, elegáns ízvilága miatt ez a glazúr nem csak „lezárja” a desszertet – meg is koronázza azt. Mi is az a kakaós tükörglazúr? Ne tévesszen […]
Csíkos kakaós kalács
Csíkos Kakaós Kalács: A Látványos és Puha Házias Finomság A csíkos kakaós kalács nem csupán egy hagyományos kalács, hanem egy igazi vizuális és ízbeli élmény is. Különlegességét az adja, hogy nem a megszokott fonott formában készül, hanem a tésztáját két részre osztva az egyik felébe kakaó kerül. A rétegek összetekerésével spirális mintázat jön létre, amely […]