Vadkovászos fehérkenyér
Vadkovászos fehérkenyér – ha valami klasszikusra vágysz A vadkovászos fehérkenyér igazi alapdarab a kovászolás világában. Sokan a részben vagy teljesen teljes kiőrlésű lisztből készült változattal azonosítják a vadkovászt, pedig a fehérkenyér is tökéletesen elkészíthető belőle. Ez a változat kizárólag kenyérlisztből készül – például BL80-ból vagy BL112-ből –, és bebizonyítja, hogy a kovász nemcsak egészségesebb, hanem […]
Vadkovászos félbarna kenyér mediterrán fűszerekkel
Vadkovászos félbarna kenyér mediterrán fűszerekkel: a természetes ízek és aromák találkozása A vadkovászos kenyér (mind a natúr, mind a fűszeres) egyre nagyobb népszerűségnek örvend azok körében, akik házi sütésű, egészségesebb kenyérre vágynak. A természetes vadkovász lassú érlelése során a kenyér ízvilága gazdag és összetett lesz, ami sokkal több, mint egy átlagos ipari élesztővel készült változat. […]