4 ágú fonott kalács
A 4 ágú fonott kalács a magyar pékségek egyik klasszikusa, amely az ünnepi asztalok és hétvégi reggelik elmaradhatatlan része
Hozzávalók
- 31,18 dkg BL55 -ös liszt
- 10,45 dkg víz
- 3,65 dkg margarin
- 4,48 dkg tej
- 1,65 dkg élesztő
- 0,3 dkg só
- 1 kicsi tojás
Teendők
- A hozzávalókat mérd ki és dagaszd össze. Nem kell külön felfuttatni az élesztőt.Letakarva hagyd pihenni 20-30 percet.
- Osztd fel 8 részre, és minden részt nyújts egyenletes hosszúságúra. (Bár a kalács 4 ágú, de kedvedszerint fonhatod klasszikus 3 ágúnak is, ekkor oszd fel 6 egyenlő részre)Készíts belőle 2 db fonott kalácsot.
- Tojásozd le, hogy ne száradjon ki a tészta kelés közben, majd meleg helyen hagyd megkelni.
- Sülés előtt tojásozd le még 1x, és 180 C-ra előmelegített sütőben süsd készre.