Briós
A briós egy klasszikus és kedvelt péksütemény, amely puha tésztájával és ropogós cukros tetejével könnyedén elnyeri az emberek szívét.
Hozzávalók
- 420 gramm liszt
- 20 gramm élesztő
- 5 gramm só
- 130 gramm víz
- 56 gramm tej
- 41 gramm cukor
- 45 gramm margarin
- 1 tojás
- 1 tojás a kenéshez
- cukor a szóráshoz
Teendők
- Mérd ki és dagaszd össze a hozzávalókat. Nem kell külön felfuttatni az élesztőt.
- Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percet, majd oszd fel 60 grammos adagokra.
- A szétosztott tésztából készíts zsömleszerű gombócot, és ezt letakarva pihentesd újabb 15 percig.
- A felosztott tésztát egyesével nyújtsd ki "kukacnak", és kedved szerint formázd. (Lehet mindegyik sima spirál, de akár mindet eltérően is formázhatod)
- Tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, kend le a tetejét tojással, és várd meg, amíg megkel.
- Kend le a tetejét újra tojással, szórd meg gazdagon kristálycukorral, majd tedd 180 C-ra előmelegített sütőben és süsd pirosra.