Citrom szelet
A citrom szelet a régi idők sütijeit idézi: klasszikus, házias, krémes. Csak semmi bonyolítás vagy modern cukrászati csoda :)
Hozzávalók
A tésztához
- 38 dkg liszt
- 7,5 dkg vaj vagy margarin
- 2 tojás
- 10 dkg cukor
- 0,5 csomag sütőpor
- 0,7 dl tej
A krémhez
- 7,5 dl tej
- 3 csomag vaníliás pudingpor
- 15 dkg vaj vagy margarin
- 10 dkg cukor ha édesebben szereted, akkor 15 dkg
- 1 citrom leve
A máz
- 25 dkg porcukor
- 1 citrom leve
- 1-2 ek víz
Teendők
A tészta
- A lisztet és a vajat morzsold el.
- Add hozzá a többi hozzávalót is és gyúrd össze teljesen. (Akár géppel is dolgozhatsz.)
- Oszd fel a tésztát 3 egyenlő részre.
- Mind a 3 gombócot külön-külön nyújtsd ki vékonyra, nagyjából nagy tepsi méretre. (Mind a hármat ugyanakkorára próbáld nyújtani).
- 180 C-ra előmelegített sütőben zsírozott, lisztezett tepsiben süsd világosra.
A krém
- A cukorból és a pudingporból a tejjel főzz pudingot.
- Ha kész, akkor néha kevergetve hűtsd ki, hogy ne bőrösödjön be a teteje. (Egy fóliával letakarva is ugyanezt az eredményt kapod.)
- Amikor kihűlt a puding, tedd bele a vajat és a citromot, majd robotgéppel alaposan keverd ki.
A máz
- A citrom levét a porcukorral keverd össze, majd adj hozzá apránként annyi vizet, hogy sűrűn folyó masszát kapj.
Az összeállítás
- Felezd el a krémet és a kisült lapok közé kend. Tészta-krém-tészta-krém-tészta sorrendben.
- A tetejére kerül a citromos máz.
- Hűvös helyen tárolva várd meg, amíg a máz a tetején megszárad. Ez nagyjából 1 éjszaka alatt megvan.