Citromfagylalt
A citromfagylalt egy frissítő, savanykás desszert, tökéletes választás a meleg nyári napokra, és élvezetesebb egy sima "limonádéhoz" képest.
Hozzávalók
A gyümölcsös rész
- 130-150 gramm citromlé függően attól, mennyire szereted citromosan
- 130-150 gramm víz ha több a citromlé, kevesebb víz kell
- 80 gramm cukor
A wind hab
- 70 gramm cukor
- 70 gramm tojásfehérje
- 20 gramm víz
Teendők
A gyümölcs
- Facsard ki a citromlevet, majd keverd alaposan össze a cukorral és a vízzel.
A wind hab
- A cukrot és a vizet főzd fel 115 C -ig (hőmérővel a legkönnyebb)
- Verd fel a tojásfehérjét, és miközben a robotgép dolgozik, óvatosan csorgasd bele a még forró cukorszirupot.
Az összeállítás
- Keverd össze a két részt, és mehet is a fagyigépbe.