Csokoládéfagylalt
A csokoládéfagylalt minden idők egyik legkedveltebb nyári desszertje. Talán nem véletlenül, ám odahaza készítve fokozhatsz az élményen.
Hozzávalók
- 2 dl tej
- 0,5 dl tejszín
- 60 gramm cukor
- 11 gramm vanília paszta vagy vaníliás cukor
- 38 gramm tojás sárgája ez kb 2-3 tojás sárgája
- 22 gramm tojás fehérje ez 1 tojás fehérje
- 20 gramm ét vagy tejcsoki ízlés szerint lehet kicsit több
Teendők
- A tojásokat üsd fel egy tálba majd kissé habard össze.A csoki és a tojás kivételével a többi hozzávalót mérd egy gyorsforralóba, majd forrald fel.Ha felforrt a cukros tejes keverék, add hozzá a csokit és keverd el teljesen. Ha "pöttyös", akkor egy rúdmixer a barátod lehet, és megoldja a kérdést.Hőkiegyenlítés után keverd el a tojásokkal is.Hűtsd le, majd a szokásos módon (fagyigéppel vagy fagyasztóban) készíts belőle fagyit.
Jegyzetek
Tehetsz bele több csokit is, ha úgy neked jobban ízlik. Azt viszont vedd figyelembe, hogy a mérték az érték. A csokiban levő kakaóvaj ugyanúgy visszadermed, mint az eredeti csokiban, és emiatt sziklaszilárd fagyid lesz, ha túl sok csokit használsz.