• Mérd ki a hozzávalókat.

  Az élesztőt keverd el a tej felében és szórd meg egy pici liszttel (ezzel az élesztő munkáját könnyíted meg). Ha tőled ez nagyon idegen, akkor futtasd fel a szokásos (tej+cukor+élesztő) módon. A tej másik felében pedig oldd fel a cukrot és a sót.
• Amikor az élesztő elkezd dolgozni, összedagasztjuk a hozzávalókat. Ez történhet kézzel is és géppel is, amire figyelj, hogy a só közvetlenül ne találkozzon az élesztővel. Gépi dagasztásnál először lassú fokozattal indíts, majd ha összeállt a tésztád, akkor egy kicsit növeld a tempót.
• Ha a tészta összeállt, akkor képezz belőle egy gombócot, és letakarva pihentesd egy órán keresztül. Mindenképp takard le, hogy ne száradjon ki a tészta. Ezt megteheted az asztalon hagyva is, ekkor gyorsabb lesz az élesztő munkája, de a lágyabb tésztával nehezebb lesz neked dolgoznod. De berakhatod a hűtőbe is, hogy a tésztában levő vaj megdermedjen.

A töltelék

• Mérd ki és lassú tűzön, vagy víz fölött olvaszd össze a töltelék hozzávalóit.

  Ha készen van, akkor vedd le a tűzről, és tedd hűvös helyre, hogy mihamarabb kihűljön.

Az összeállítás

• Az 1 órás pihenő után valamint ha a töltelék kihűlt legalább langyosra, akkor nyújtsd ki a tésztát. Ebből a mennyiségből nagyjából egy 45x45-ös lapot fogsz nyújtani.

  Öntsd rá a csokikrémet, és egyenletesen oszlasd el rajta.

  Csavard fel, mint egy tekercset. Bármelyik irányból indulhatsz, csak arra vigyázz, hogy ne paszírozd ki a csokit a rétegek közül.

  Ha nem akarod, hogy minden csupa csoki legyen, tedd vissza a feltekert babkát a hűtőbe, amíg egy kicsit megdermed.

  A tésztát vágd hosszában teljesen félbe, majd a két szálat csavard fel úgy, hogy szépen látszódjanak a rétegek.

  A kész babkát tedd egy előre kivajazott formába, és hagyd kelni.
• Ha a babka megkelt, süsd ki 180 C-ra előmelegített sütőben. Ez a mennyiség nagyjából 20 perc alatt készen lesz. Teljesen akkor van kész, ha az alja is megsült.

  Amíg sül, készítsd el a szirupot, és ha megsült a babka, locsold meg vele, hogy szép fénye legyen.