Vissza
Fügés cupcake

Fügés cupcake

Recept nyomtatása Recept kitűzése

Hozzávalók
  

A cupcake-hez

  • 188 gramm liszt
  • 2 gramm szódabikarbóna kb 0,5 teáskanál
  • 1 gramm fahéj kb 0,5 teáskanál
  • 1 gramm őrölt gyömbér kb 0,5 teáskanál
  • 1 gramm őrölt kardamom kb 0,5 teáskanál
  • 1,5 gramm só ez egy csipet
  • 2 nagy tojás
  • 150 gramm kristálycukor
  • 54 gramm olivaolaj
  • 58 gramm tejföl
  • 180 gramm feldarabolt füge használhatsz fügelekvárt is, ha nincs friss
  • ízlés szerint dió vagy mogyoró elhagyható

A krémhez

  • 112 gramm vaj szobahőmérsékletű
  • 227 gramm krémsajt natúr, de nem muszáj mascarpone
  • 85 gramm méz
  • 400 gramm porcukor
  • 1 csipet só

Teendők
 

A tészta

  • Egy tálban a száraz hozzávalókat (liszt, szódabikarbóna, fűszerek) keverd össze, és tedd félre.
  • Mixerrel keverd össze a vajat és a cukrot.
  • Add hozzá a tojást is és keverd tovább, amíg ki nem fehéredik.
  • Add hozzá az olajat és a tejfölt is, és tedd bele a fügét.
  • Egy spatulával keverd hozzá a száraz hozzávalókat.
    Ha lekvárt használsz friss füge helyett, akkor itt is elég hozzátenned. (Az előző lépésnél a fügedarabok még picit törnek, ezzel egyenletesebb az eloszlása.)
  • Adagold ki a masszát (ha nem tapadásmentes a felület, vajazd ki előtte). A formát nagyjából 2/3-áig töltsd meg. (ne legyen tele, mert akkor kifolyhat, vagy púpos lesz a teteje, amit nehezebb a krémmel szépen megkenni)
    Ezek a képen kb 50 grammosak voltak sütés előtt. A lényeg, hogy nagyjából ugyanakkora legyen mind.
  • 180 C-ra előmelegített sütőben süsd készre.
  • Ha kész, vedd ki a formából, és hűtőrácson hűtsd ki.

A krém

  • A vajat, a sajtkrémet és a sót egy kézimixerrel keverd össze.
  • Add hozzá a mézet, majd óvatosan a porcukrot is. Keverd addig, amíg egyenletes és sima lesz.

Az összeállítás

  • Töltsd meg a nyomózsákot a sajtkrémmel, használj csillag alakú fejet hozzá.
  • A kihűlt cupcake-et bőségesen díszítsd sajtkrémmel.
  • Meghintheted fahéjjal, és kínálhatsz mellé friss fügét is.

Jegyzetek

Ez a krémmennyiség vélhetően sok lesz, kb a fele is elég lett nálam. De függ attól, hogy mennyire szereted krémesen, mekkora a cupcake, amit készítesz, és mennyire kóstolgatja a krémet a családból bárki :)