A keményítőt, a fahéjat és a cukrot mérd ki egy gyorsforralóba.
A tojás sárgáját add hozzá.
Egy kevés tejjel keverd csomómentesre. Nem gond, ha a fahéj "úszkál", a végére nem fog, ígérem.
Add hozzá a többi tejet is.
Mielőtt elkezdenéd forralni, verd laza habbá a 2 fehérjét, és tedd félre.
Főzz pudingot a tejes keverékből. Ha kész van, vedd le a tűzről, és forgasd bele óvatosan a habbá vert fehérjét. (Ekkor még nem bőrös a pudingod, és a hőtől hőkezelve lesz a fehérje is)
Használhatod sütiben vagy tálalhatod pohárkrémként.
