Habos ribizlifagyi
Édes, ribizlis, habos. És a mélyhűtőből kivéve is könnyen adagolható.
Szükséges felszerelés
- gyorsfőző
- mérőedény
- fagyigép
- edény, amiben a fagyasztóba teszed (ha nem eszitek meg mindet)
Hozzávalók
A habhoz
- 70 gramm cukor
- 70 gramm tojásfehérje
- 20 gramm víz
A gyümölcsös rész
- 130-150 gramm ribizli lé
- 130-150 gramm víz ha több a gyümölcs, kevesebb víz kell
- 80 gramm cukor
Teendők
A gyümölcsös rész
- Mérd ki és keverd össze a részeket, majd tedd félre.
A hab
- A cukrot és a vizet hevítsd egy gyorsforralóban 115 C-ig.
- A tojásfehérjét kezdd el felverni habbá, és óvatos sugárban csorgasd hozzá a forró szirupot.
- Verd, míg teljesen kihűl.
Az összeállítás
- A gyümölcsös részt és a habot tedd a fagyigép táljába. A többi a gép dolga. (Vigyázz a habra, ne törd össze.)