Hajtogatott buci

A tojáson kívül dagassz össze mindent. (Nem kell külön felfuttatni az élesztőt)
Gömbölyítsd fel a tésztát (készíts belőle 1 nagy gombócot). Pihentesd 20-30 percet. Nem kell megvárni, míg felfújja az élesztő.
Nyújtsd ki a tésztát 1 nagy téglalapba kb 0,5 cm vastagra. Az egyik oldala nagyjából 30 centiméter legyen. (Ezt fogod 3 felé hajtani, ennél kisebb már nagyon minibuci lenne).
Figyelj arra, hogy a szélek ne gömbölyűek legyenek, hanem sarkosak, amennyire csak lehet.
A 30 centis oldalát hajtsd 3-ba. Az alját is hajtsd fel és a tetejét is hajtsd rá. Ez adja a buci rétegességét. Ezzel a formázás javát meg is oldottad.
A kapott "tésztakígyót" egy éles késsel vágd fel 10 (vagy ha neked 9 jobban tetszik, akkor 9 :D) egyforma darabra. Célszerű ezt nem szemre, hanem vonalzóval mérni. (A mérleg már itt nem segít, nem tudod a másikhoz szépen hozzárakni, ami az egyiknél sok lett).
Tedd sütőpapírral kibélelt tepsibe, és kend le felvert tojással.
Várd meg, míg a duplájára kel, majd kend meg még 1x tojással. Tehetsz rá szezámot, lenmagot, vagy kedved szerint bármit, de hagyhatod üresen is.
180 C-ra előmelegített sütőben süsd pirosra, majd hűtőrácson hűtsd ki.

Ebből kb 10 buci jön ki