Hamburger zsemle
A hamburger zsemle az alap, ha szereted a jól elkészített hamburgert. Ez nem csupán egy egyszerű buci, hanem az ízélmény központi eleme.
Hozzávalók
- 31,8 dkg liszt
- 1,27 dkg élesztő
- 0,38 dkg só
- 12,02 dkg víz
- 5,15 dkg tej
- 1,27 dkg cukor
- 1,59 dkg margarin
- 1 darab tojás a kenéshez
- szezám vagy más magvak a szóráshoz opcionális
Teendők
- A tésztához szükséges hozzávalókat kiméred és összedagasztod.
- Készíts belőle egy nagy gombócot, takard le, és pihentesd 15 percet.
- Oszd fel 6 egyenlő részre, majd a videón bemutatott módon formálj belőlük csinos zsömléket.
- Helyezd sütőpapíros tepsire, és 1 felvert tojással kend le a tetejét.
- Meleg helyen keleszd meg egész addig, amíg a duplájára nem nőnek a bucik. (Legyél türelmes, más tésztákhoz viszonyítva lassabb lesz a folyamat)
- Ha szépen megnőttek a zsömik, tojásozd le még 1x. Ha kérsz rá szezámot, lenmagot vagy bármi mást, akkor szórj rá.
- 180 C-os előmelegített sütőben süsd készre, majd szedd hűtőrácsra. (Száraz, gőzmentes sütőtér kell neki)
Videó
Jegyzetek
Tehetsz bele 1 db tojást is, hogy "felturbózd". Nem kötelező, de nem rontja el. Ekkor viszont a folyadékot óvatosabban adagold, nehogy elázzon a tojás víztartalma miatt.