A tejfölt, a cukor kétharmadát, a darát és a vaníliás cukrot a reszelt citromhéjjal keverd össze alaposan, és tedd félre kb 15 percre, hogy a dara megszívja magát.
A fehérjéket a csipet sóval és a cukor harmadával verd stabil habbá.
A két részt óvatosan keverd össze, hogy a hab ne törjön össze.
A leveles tésztákat egyenként terítsd ki, kend meg vékonyan étolajjal, majd tedd rá a következő réteget.
Kend rá a tojásos grízes tölteléket, és lazán csavard fel. Lazán, mert a fehérje még nőni fog a melegben.
Szúrkáld meg villával, kend le a tetejét kevés tejjel, és süsd készre 180 C-ra előmelegített sütőben.
Szeletelés előtt várd meg, míg kihűl.
