Hernyókifli
A hernyókifli egy olyan sós pékáru, amely nemcsak finom, hanem különleges megjelenésű is. Ráadásul egyszerűen elkészíthető és laktató is.
Hozzávalók
- 300 gramm liszt
- 12 gramm élesztő
- 4 gramm só
- 110 gramm víz
- 50 gramm tej
- 12 gramm cukor
- 15 gramm margarin
- kedvenc tölteléked összsúlya kb a tészta fele
- tojás a kenéshez
Teendők
Előkészítés
- Készítsd el a kedvenc töltelékedet. Ha hűlnie kell, hűtsd ki.
A tészta
- Mérd ki a tészta hozzávalóit egy tálba, és dagaszd össze. (Nem kell az élesztőt felfuttatni)
- Ha kész, gömbölyítsd fel, és letakarva hagyd 15 percet pihenni.
- Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki téglalap alakúra. Figyelj rá, hogy a tészta sarkai is szögletesek legyenek (ezek lesznek a szélső sütik)
- A téglalap rövidebb oldalát képzeletben oszd fel 3 részre. Az alsó egyharmadot sűrűn rovátkold be.
- A téglalap hosszanti oldalát oszd fel azonos szakaszokra. A receptben én 7 cm-re osztottam, de készíthetsz ettől nagyobbakat (vagy épp kisebbeket is)
- A felső egyharmadba tegyél egy kanállal a töltelékből, majd hatsd rá a középső részre (oda, ahol még nincs rovátkálva). A hajtás széleit alaposan nyomkodd le (zárd le a tésztát).
- A berovátkolt részt hajtsd a töltelékes batyura, majd kicsit csippentsd össze a végeinél.
- Tedd sütőpapírral bélelt tepsibe, és tojásozd le.
- Várd meg, amíg megkel, tojásozd le még egyszer, majd 180 C-ra előmelegített sütőben süsd pirosra.