Karamellpuding
Karamellpuding egy egyszerű, de annál finomabb desszert. Készítsd el a saját változatodat és tálald gyümölccsel vagy tejszínhabbal!
Hozzávalók
- 0,5 liter tej
- 5-6 ek cukor
- 30 gramm keményítő
Teendők
- Mérd ki a hozzávalókat. A keményítőt keverd csomómentesre és tejszínszerű állagúra egy kevés tejjel.
- A gyorsforralóban a cukrot kezd el lassan melegíteni. Nem kell kevergetned, amíg kicsit meg nem olvad.
- Adj hozzá egy kevés tejet. Vigyázz! A karamell forró, a tejtől elkezd majd futni, nehogy megégessen.
- Melegítsd újra egész addig, amíg az összes megdermedt karamell el nem olvad. (Ha szükségesnek érzed, adhatsz hozzá kevés tejet, de könnyebb eredményt elérned, ha nem az egészet használod fel)
- Öntsd hozzá a többi tejet is, és melegítsd forrásig.
- Add hozzá a keményítőt, és forrald fel addig, amíg buborékok jelennek meg. (A lényeg, hogy a keményítő jellegzetes íze elmenjen, de ne forrald sokáig, mert csökken a hatékonysága)
- Tálald tetszőleges tálkákba, és díszítsd kedved szerint.