Kelt tésztás káposztás csiga
Hozzávalók
A tészta
- 250 g liszt
- 10 g friss élesztő
- 1 dl langyos tej
- 1 tk cukor
- 0,5 tk só
- 1 kisebb tojás
- 2 dkg étolaj ez kb 2-3 evőkanál
A töltelék
- 2 evőkanál párolt káposzta ez kb 100 g
- 1 evőkanál tejföl
- ízlés szerint só, bors, köménymag, fokhagyma
Egyéb
- 1 tojás a kenéshez
- díszítheted pl. reszelt sajttal vagy köménymaggal
Teendők
A tészta
- Mérj ki a tejen, élesztőn és cukron kívül mindent egy edénybe.
- Az élesztőt futtasd fel a langyos tejben.
- Amikor az élesztő már dolgozik, öntsd a többi hozzávalóhoz, és dagaszd össze. Egy még formázható, de lágy tésztát kapsz majd.
- Simára dagasztás után letakarva tedd félre kb 20-30 percre.
A töltelék
- A hozzávalókat alaposan keverd össze. Kóstold is meg. Fontos, hogy könnyen kenhető, de ne folyós állagú legyen.
Az összeállítás
- Nyújts a pihentetett tésztából téglalapot. A tészta legyen minél vékonyabb (de azért ne szaggasd meg).
- Kend meg a töltelékkel.
- Lazán tekerd fel.
- Vágd fel kb fél centisekre, és tedd sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Kend meg felvert tojással és várd meg, míg a duplájára nő.
- Kend le még 1x tojással, majd tedd 180 C-ra előmelegített sütőbe, és süsd pirosra.