Mangós panna cotta
Hozzávalók
A panna cotta
- 300 gramm tejszín
- 150 gramm tej
- 30 gramm cukor
- 20 gramm porzselatin + 100 gramm víz a beáztatáshoz
- vaníliás cukor
A mangózselé
- 200 gramm mangópüré
- 12 gramm porzselatin
Teendők
- Mérd ki a tejet és a tejszínt egy gyorsforralóba, és melegítsd forrásig.
- Add hozzá a cukrot (a vaníliásat is), és keverd el.
- Add hozzá a beáztatott zselatint és ezt is keverd el.
- Mérd ki poharakba, és tedd a hűtőbe. Csak akkor folytasd, ha teljesen kihűlt.
- Áztasd be a mangóhoz szánt zselatint is.
- Melegítsd fel a mangópürét legalább annyira, hogy feloldódjon a zselatin.
- Óvatosan öntsd rá a tejszínes panna cottára, majd ezt is tedd a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
Jegyzetek
A mangós résznél figyelj arra, hogy ne legyen forró a mangó, amikor felhasználod, mert megolvasztja a tejszínes részt.