Meggyes mákos túrótorta

Válaszd szét a tojásokat.
A cukor felével készíts stabil habot a fehérjéből. (Nem kell kőkemény hab, de tartsa meg a formáját)
A sárgáját a cukorral és az olajjal keverd habosra (fehéredésig).
Forgasd össze a sárgáját a fehérjével, add hozzá óvatosan a lisztet és a mákot.
Tedd tortakarikába (18 cm-es), és 180 C-on süsd tűpróbáig.
Vedd ki a karikából, hűtsd ki teljesen.
Vágd félbe, és az alsó részét tedd vissza a karikába.

A keményítőből és a meggyléből (vagy a meggyből, keményítőből és cukorból) főzz egy nagyon sűrű pudingot.
Ha friss meggyet használtál, előtte célszerű picit összeturmixolni.

A túrót egy kevés tejföllel (ne az összessel) turmixold simára.
Áztasd be a zselatint.
A citrom levét és a maradék tejföllel és a cukorral melegítsd fel. Nem kell megfőzni, csak legyen elég forró ahhoz, hogy a zselatin felolvadjon.
Keverd bele a zselatint, győződj meg róla, hogy teljesen felolvadt.
A túrós és zselatinos részt keverd össze.

A félbevágott piskóta alsó részét tedd vissza a karikába.
Tedd rá a meggypuding felét. Dolgozz gyorsan, mert kicsi mennyiség, hamar fog dermedni.
Tedd rá a piskóta másik felét, erre a puding másik felét.
Öntsd a megdermedt pudingra a túrós részt.
Tipp: ha a tortakarika szoros, akkor naked torta lesz a vége (látszik a mákos piskóta), ha pedig picit lazább, annyira hogy éppencsak lötyög, akkor a túrós keverék beburkolja a torta oldalát is.
Tedd hűtőbe, míg teljesen megdermed. Vedd ki a tortakarikából, és díszítsd kedved szerint. (Szórt mákkal, de akár tejszínhab stufnikra rakott meggyszemekkel is díszítheted)