Narancsos mascarponekrém
A narancsos mascarponekrém egy rendkívül sokoldalú édesség-alap, amelyet egyszerű elkészíteni, és egyedi élményt nyújt.
Hozzávalók
- 100 gramm frissen facsart narancslé ez 1 dl
- 100 gramm mascarpone
- 200 gramm lazán felvert tejszínhab
- 6 gramm porzselatin +24 gramm víz, amibe beáztatod
- 40 gramm cukor ízlés szerint lehet több
Teendők
- Áztasd be a zselatint, hogy mire szükség lesz rá, megszívja magát vízzel.
- Gyorsforralóban kezdd el melegíteni a narancslevet és a cukrot. Nem kell rommá főzni, elég, ha éppen elkezd buborékolni.
- Vedd le a tűzről, és tedd hozzá a zselatint (keverd el benne, míg teljesen fel nem oldódik)
- Add hozzá a mascarponet, ezt is keverd bele teljesen, majd tedd félre hűlni (akár hűtőbe is). Nem szabad melegnek lennie, mert akkor fölöslegesen verted habbá a tejszínt.
- Ha kihűlt, óvatosan forgasd bele a laza habbá vert tejszínhabot.