A kenéshez használt tojáson kívül dagassz össze mindent. Nem kell előre felfuttatni az élesztőt, de jó, ha a paradicsomléből elsőre csak 200 ml-t használsz..
Ha nagyon lágy, ragacsos lenne a tészta (mert mondjuk az egész paradicsom adagot hozzátetted), akkor adj hozzá még lisztet és ezt is dolgozd bele.
Felgömbölyítve hagyd pihenni 15-20 percet.
Oszd fel 12 egyenlő részre, ez nagyjából 80-85 grammos részeket jelent.
A felosztott darabokból formázz zsömlét, és schlussával (zárásával) lefelé tedd sütőpapíros tepsibe. Hagyj közöttük kellő helyet, mert növekedni fognak.
Kend le tojással és hagyd, hogy a duplájára nőjjenek.
Kend le még egyszer felvert tojással, ha szeretnéd, szórj rá szezámot vagy más magvat, majd 180 C-ra előmelegített sütőben süsd készre. (Pirosabb lesz, mint a standard buci)
