Répatorta
A répatorta nemcsak finom, hanem egészséges választás is lehet a desszertek világában. A répa édes íze miatt kevesebb cukor szükséges.
Hozzávalók
A tészta
- 35 dkg sárgarépa megtisztítva és lereszelve
- 14 dkg BL55 liszt
- 14 dkg rétesliszt
- 2 tk sütőpor
- 4 darab tojás
- 30 dkg cukor lehet normál vagy barna
- 2 tk vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 1 tk fahéj
- 10 dkg darált dió opcionális
A krém
- 25 dkg mascarpone
- 20 dkg porcukor
- 5 dkg vaj
- 1 citrom leve és héja
- vaníliás cukor ízlés szerint
Teendők
A tészta
- Tisztítsd meg, majd reszeld le a répát. Ha diósan készíted, akkor száraz serpenyőben pirítsd meg, majd daráld durvára. (Hagyj meg belőle annyit, amivel díszítésnek megszórod, a többi megy a tésztába)Nedves hozzávalókA cukrot és a tojásokat verd habosra (nem kell szétválasztani)Ha ezzel megvagy, akkor csorgasd hozzá az olajat, miközben még megy a robotgépSzáraz hozzávalókA liszteket, a sót, a fahéjat és a sütőport (valamint a diót) mérd egy nagyobb edénybe és keverd el őket egyenletesenA tészta összeállításaA reszelt répát keverd hozzá a száraz hozzávalókhoz. Ügyelj arra, hogy ne maradjanak csomócskák sehol.Add hozzá a tojásos habot a répás-lisztes keverékhez.Öntsd kivajazott tortaformába, ügyelj arra, hogy ez a keverék még nőni fog, ne legyen teljesen tele a forma180 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig süsd. (Sütőtől és a formád nagyságától is függ, de legalább 30-40 perc kell neki, vagy ennél is több)Ha kisült, vedd ki a formából, és helyezd hűtőrácsra (ez segíti a hűlést, és az alja sem vizesedik le)Ha kihűlt, akkor nagyjából a magasság felénél vágd félbe.
A krém
- A mascarpone-t, vaníliás cukrot és a porcukrot (valamint ha szeretnéd vajasan, akkor a vajat) habosítsd kiCitromot is adhatsz hozzá ízlés szerintA krém egyik felét a torta közepébe kend, a másik felét pedig a tetejére (az oldalát naked cake jelleggel fedetlenül is hagyhatod)