Rusztikus zabpelyhes kenyér
Szükséges felszerelés
- 1 szilikon sütőforma vagy más tapadásmentes forma
- Mérleg
- tál
Hozzávalók
- 25 dkg liszt normál BL55 is jó
- 5 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 2,5 dkg zabpehely
- 2,5 dkg élesztő
- 4 dkg vaj
- 2,5 dl tej esetleg 3 dl, ha szárazabb lenne.
Teendők
- Dagassz össze mindent egy tálban. Egy kissé ragacsos masszát fogsz kapni.
- Kicsit pihentesd, hogy kellően magába szívja a folyadékot a zabpehely is.
- Tedd a sütőformába, csak annyira igazgasd el, hogy a teteje egyenletes legyen.
- 180 - 200 C-ra előmelegített sütőben süsd félkészre, majd vedd ki a szilikonformából (amikor már megtartja magát) és így fejezd be a sülést. Ez a lépés nem kötelező, de szebb lesz a héja.
- Hűtőrácson hagyd kihűlni.