Sajtkrém mousse
Hozzávalók
- 150 gramm tej
- 35 gramm tojássárgája ez kb 1 tojásé
- 60 gramm cukor
- 15 gramm porzselatin + víz a beáztatáshoz (ez kb 4,5 darab lapzselatin)
- 250 gramm sajtkrém natúr vagy tejszínes is jó (ha lehet, ne a sonkás-csipős paprikásat használd :D)
- 22 gramm citromlé
- 150 gramm tejszínhab
- vaníliás cukor vagy vanília paszta
Teendők
- A tejet, tojássárgájáat, cukrot és vaníliás cukrot keverd össze és forrald fel. (Ne égesd le!)
- Áztasd be a zselatint és add a tűzről levett, de még forró tejhez.
- A krémsajtot turmixold el a citromlével, majd keverd el alaposan a zselatinos résszel.
- Várd meg, míg kihűl.
- Add hozzá a lazára (szinte tejfölszerűre) felvert tejszínhabot.