Vissza
Színes tükörglazúr

Színes tükörglazúr

Recept nyomtatása Recept kitűzése

Hozzávalók
  

  • 150 gramm kristálycukor
  • 150 gramm glükóz
  • 150 gramm fehércsokoládé
  • 100 gramm tejszín
  • 75 gramm víz
  • 20 gramm porzselatin
  • gélfesték vagy porfesték

Teendők
 

  • Áztasd be a zselatint.
  • A 75 gramm vizet, a glükózt és a kristálycukrot egy gyorsforralóban forrald fel.
  • Vedd le a tűzről, és add hozzá a zselatint.
  • Egy kancsóba mérd ki a tejszínt és a fehércsokit, majd öntsd rá a felforralt keveréket.
  • Pár perc után (kb 4-5 perc) botmixerrel keverd össze teljesen egyneműre.
  • Oszd fel annyi felé, ahány színűt szeretnél, majd add hozzá az ételfestéket a kívánt mennyiségben és keverd el alaposan.
  • 30-35 C-ra hűtve használhatod.

Jegyzetek

Folyékony ételfestékkel ez nem fog érdemben működni. Ha nagyon csak az van otthon, akkor a zselatinhoz használt víz egy részét váltsd ki a folyékony ételfestékkel, és így használd tovább.
Nem lesz az igazi (pl. árnyalat beállítását felejtsd el), de legalább színes.