Tejfölös pogácsa
A tejfölös pogácsa igazi magyar klasszikus, amely szinte minden háztartásban megtalálható, és különleges helyet foglal el a vendégváró finomságok között.
Hozzávalók
- 250 gramm liszt
- 125 gramm vaj
- 1 darab tojás elég egy kisebb
- 62 gramm tejföl
- 12 gramm só
- 1 dl tej
- 12 gramm élesztő
- 1 csipet cukor ez kb 3 gramm
Teendők
- A cukrot a hideg tejben oldd fel, és add hozzá az élesztőt.
- Morzsold el a lisztben a vajat, majd add hozzá a többi hozzávalót. Ha szükségesnek látod, adhatsz hozzá még egy pici tejet.
- Gyúrd át alaposan (vigyázz, ne melegedjen fel a tészta, most még nem kell az élesztőnek dolgoznia), majd pihentesd hűtőben 30 percet.
- Nyújtsd ki, képzeletben oszd fel 3 felé, és a két szélső harmadot hajtsd rá a középsőre (mint egy könyvet), majd tedd újra hűtőbe 30 percre. Ezt ismételd meg még egyszer.
- Nyújtsd ki kb fél centi vastagra, rovátkold a tetejét, majd kisméretű pogácsaszaggatóval szaggasd ki és kend meg tojással. A tetejét díszítheted pl. magvakkal vagy sajttal.
- Keleszd meg, ha szép dundi, akkor süsd ki 180 C-ra előmelegített sütőben. (Ne használj gőzt)