Tündérszelet
Hozzávalók
A tésztához
- 25 dkg margarin
- 25 dkg porcukor
- 5 tojás sárgája
- 50 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 citrom héja
- 1 csipet só
A krémhez
- 2 csomag puncs pudingpor
- 8 ek cukor
- 5 dl tej
- 450 gramm tejföl
- 5 tojás fehérje
- 0,5 citrom reszelt héja
- rumaroma ízlés szerint
Teendők
A tészta
- Keverd habosra a margarint a porcukorral.
- Add hozzá egyesével a tojás sárgáját.
- Keverd össze a lisztet a sütőporral, majd ha az összes tojás elkeveredett a vajas-cukros keverékkel, add ezt is hozzá. (A sót és a citromhéjat is add hozzá.)
- Dolgozd tésztává, oszd 2 egyenlő részre, majd tedd hűtőbe minimum fél órára.
A krém
- Főzd sűrűre a pudingport a tejjel és a cukorral.
- Keverd el benne a tejfölt, amíg még meleg. (Add hozzá a rumaromát és a citromhéjat is)
- Verd habbá a tojásfehérjét, és ezt is add hozzá. Ha még melegen adod hozzá, több időd lesz, mert a tojásfehérje megszilárdul, ám az sem gond, hogy ha nyersen adod hozzá. Az összeállításnál látni fogod, hogy nem nyersen fogod enni.
Az összeállítás
- A tészta egyik felét nyújtsd ki tepsi nagyságúra (magas falú tepsit használj), és tedd a sütőpapírral bélelt tepsibe.
- A puncsos krémet teljes egészében oszlasd el a nyers tésztán.
- Nyújtsd ki a tészta másik felét is, és tedd a krémre.
- Süsd készre nagyjából 50 perc alatt 180 C-ra előmelegített sütőben.
- Miután kihűlt, még melegen vedd ki a tepsiből. (vagy nagyon erős, jó minőségű sütőpapír kell, vagy kapcsos forma)