Túrós pogácsa
A túrós pogácsa egy igazi kincs a magyar konyhában, amelynek népszerűsége nem véletlen. Sós ám mégis lágy vendégváró süti.
Hozzávalók
- 250 gramm liszt
- 13 gramm élesztő
- 15 gramm só
- 3 gramm cukor
- 100 gramm vaj
- 1 darab tojás ez 50 gramm
- 175 gramm túró
- 50 gramm víz
- 50 gramm fehérbor
Teendők
- A hideg tejben oldd fel a cukrot, és tedd bele az élesztőt. Megszórhatod egy pici liszttel is, ez a későbbiekben fogja az élesztőt segíteni. (Nem kell megvárni, hogy felfusson)
- Morzsold el a lisztet a vajjal, majd add hozzá a túrót is. Ha egyenletes a tészta, add hozzá az élesztőt.
- Gyúrd össze a tésztát, de vigyázz, hogy hideg maradjon. Még ne induljon el az élesztő. Letakarva pihentesd a hűtőben nagyjából 1 órát.
- A pihent tésztát nyújtsd ki (néhány milisre, maximum fél centisre), rovátkold a tetejét, majd apró szaggatóval szaggasd ki. Kézzel kicsit igazíts rajta, és tedd sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Kendd meg tojással, és keleszd meg. Ha megkelt, kend le még egyszer tojással (vigyázz, itt már sérülékeny a tészta), és ha szeretnéd, díszíts pl. szezámmaggal.
- 180 C-ra előmelegített sütőben süsd készre.