Vadkovászos minifánk
A vadkovászos minifánk egy igazán különleges édesség, amely a hagyományos fánkokhoz képest teljesen új dimenziót nyit az ízek és a textúra terén.
Hozzávalók
- 250 gramm kovász discard, nem kell feletetni
- 500 gramm liszt
- 180 gramm cukor
- 170 gramm tej
- 10 gramm élesztő
- 1 csipet só
- olaj a sütéshez
Teendők
- A tejet langyosítsd meg, adj hozzá egy kevés cukrot és futtasd fel benne az élesztőt.
- A többi hozzávalót tedd egy keverőtálba, és a felfutott élesztővel együtt dagaszd össze. Egy viszonylag lágy tésztát fogsz kapni. (Ha te a könnyebben formázható megoldások híve vagy, adj még hozzá lisztet)
- Hagyd pihenni a tésztát.
- Enyhén étolajos kézzel formázz belőle fél diónyi gombócokat, majd ezeket helyezd lisztes vagy olajos felületre.
- Melegíts fel olajat, és süsd ki benne a fánkocskákat.
- Csöpögtesd le róla az olajat, majd szórd meg porcukorral.