Anna szelet
Az Anna szelet egy igazi klasszikus sütemény, amely generációk óta dísze a családi ünnepeknek. Nem véletlen a sikere, édes-savanykás ízvilága miatt évtizedek óta változatlan formában sütik az asszonyok.
Szükséges felszerelés
- Mérleg
- nagy tepsi
- robotgép
- keverőtál
- nyújtódeszka
- sodrófa
Hozzávalók
A tészta
- 40 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 16 dkg zsír
- 16 dkg cukor
- 1 tojás
- 1 citrom reszelt héja és leve
- pici tej (amennyit felvesz)
- kakaópor, kb 1-2 evőkanál
A máz
- 3 tojás sárgája
- 18 dkg porcukor
- pici citromlé (kb egy fél citrom leve)
Egyéb hozzávaló
- meggy és barack lekvár
Teendők
A tészta
- Morzsold el a lisztet és a zsírt.
- Add hozzá a többi hozzávalót. Annyi tejet önts apránként hozzá, hogy egy lágy, könnyen nyújtható tésztát kapj. (Lágyat, ne folyékonyat :) )
- Oszd 3 egyenlő részre, az egyik cipóba tegyél 1-2 evőkanál kakaóport és egy pici tejet. A lényeg, hogy a kakaós színt elérd.
- Az egyik fehér gombócot nyújtsd ki nagy tepsi méretűre, és tedd kizsírozott tepsibe. Kend meg meggylekvárral.
- Nyújtsd ki a kakaós lapot is, és tedd a lekvárra, majd kend meg baracklekvárral.
- Nyújtsd ki a másik fehér gombócot is, és tedd az egész tetejére.
- Szúrkáld meg villával, hogy a gőz távozni tudjon.
- 180 C-ra előmelegített sütőben süsd készre (picit piros lesz a felső tészta, innen tudod majd, hogy kész)
- Vedd ki a sütőből, és a tepsiben hagyd kihűlni.
A máz
- Keverd össze a hozzávalókat. Annyi citromlevet adj hozzá csak, hogy egy sűrűn folyós öntetet kapj.
Az összeállítás
- A tepsiben kihűlt tésztára öntsd rá a citromos mázat, és hagyd megszáradni.
- Felszelni a tepsiben tudod majd, kivenni nem fogod tudni a tepsi széléhez ért lekvár miatt :) Ez nem gond, nagyon szépen fel tudod ott szeletelni, és onnan tudod tálalni. Csak tudd, hogy azt a tepsit nem fogod használni másra, míg a süti benne van.