Baconos kifli
A baconos kifli a sós péksütemények egyik legízletesebb változata, amely tökéletes reggelire, uzsonnára vagy vendégváró falatként.
Hozzávalók
- 375 gramm liszt
- 187 gramm tej
- 10 gramm élesztő
- 1 felvert tojás fele a másik fele a kenéshez kell
- 30 gramm vaj vagy a bacon kisült zsírja
- 75 gramm kockázott bacon kisütve ennyi
- 1 tk cukor
- só, ha a bacon nem elég sós
Teendők
- Süsd ki a bacont. Ez viszonylag kis mennyiség, így nem kell sokáig hűteni, de forrón ne használd, mert megéget.
- A hozzávalókat (mindet) dagaszd össze akár kézzel akár géppel.
- Egy gombócban letakarva hagyd pihenni kb 20 percet.
- Oszd ketté, ha apróbb kifliket akarsz, vagy hagyd egyben, ha 16 kisebb helyett 8 nagyobb kiflit szeretnél.
- Nyújtsd ki kör alakúra a gombócokat. A vastagság függ a te saját ízlésedtől is (vastagabb tészta kevésbé réteges kiflit fog adni), valamint a baconkockáktól is.Annyira nyújtsd ki, hogy még a baconkockák ne szakítsák ki a kifliket.
- Pizzavágóval vágd 8 felé a tésztát, és minden egyes szeletet a szélesebb felétől indulva tekerj fel kiflinek.
- Tedd sütőpapírral bélelt tepsibe úgy, hogy a háromszög csúcsos vége alulra kerüljön (így nem nyílik ki sülés közben). Kend le tojással, és tedd félre meleg helyre, hogy megkeljen.
- Ha duplájára kelt, kend le még 1x tojással és süsd pirosra 180 C-ra előmelegített sütőben.