febr
Baconos kifli – vendégváró falatkáknak
A baconos kifli a sós péksütemények egyik legízletesebb változata, amely tökéletes reggelire, uzsonnára vagy vendégváró falatként. A puha, vajas tészta és a ropogós, sós bacon találkozása mennyei kombinációt alkot, amelyet szinte lehetetlen abbahagyni!
Miért szeretjük a baconos kiflit?
- Gazdag ízvilág: A bacon füstös-sós íze tökéletesen kiegészíti a puha, vajas tésztát.
- Sokoldalú felhasználás: Lehet belőle apró falatkákból álló partyétel vagy nagyobb kifliként tartalmasabb harapnivaló.
- Előre elkészíthető: Frissen az igazi, de másnap is élvezhető, sőt, fagyasztva is tárolható.
Méretvariációk – hogyan készítheted el?
A baconos kifli formázásánál és méreténél két lehetőség közül is választhatsz:
- Mini baconos kiflik: A tésztát két egyenlő részre osztva 16 kisebb kiflit kapunk, amelyek remek vendégváró falatok.
- Nagyobb kiflik: Ha a tésztát csak 8 részre osztjuk, nagyobb, laktatóbb péksüteményeket kapunk.
Bármelyik verziót is választod szinte biztos, hogy sikered lesz vele :).
Bacon és zsír – mire figyelj?
A bacon felhasználásánál és sütésénél érdemes figyelembe venni néhány dolgot:
- Felhasználható a bacon zsírja is: Ha igazán baconös ízvilágot szeretnél, a tésztában a vaj helyett a kisült zsírt (vagy egy részét) is használhatod.
- Óvatosan a sóval: Ha baconös zsírt használsz, csökkentsd a hozzáadott só mennyiségét, mert a bacon önmagában is elég sós lehet.
- Hűtsd le a zsírt: Ne öntsd forrón a tésztához, mert megégethet és az élesztőt is tönkreteheti, ami tömör és lapos kiflit eredményezhet. Megteheted azt is, hogy ezt öntöd először a keverőtálba, picit hűlni hagyod, és utána teszed hozzá a többi hozzávalót.
- Süsd ki előre: fontos, hogy a bacon mindig előre legyen kisütve, mert ha nyersen kerül a tésztába, akkor vagy nyers és akár rágós maradhat, vagy a kifli tésztája szalonnás állagú lesz a kisülő zsírtól.
Hogyan tálalhatod a baconos kiflit?
A baconos kifli önmagában is mennyei, de ha még különlegesebbé tennéd, próbáld ki az alábbi ötleteket:
- Frissen sült állapotban, langyosan a legfinomabb – A ropogós héj és a puha belső ekkor érvényesül legjobban.
- Tálalhatod mártogatósokkal – Egy fokhagymás tejföl vagy egy fűszeres sajtkrém remek kísérője lehet.
- Szendvicsként is megállja a helyét – Töltsd meg friss zöldségekkel, sajttal vagy egy kis plusz sonkával.
- Vendégváró falatként – Ha mini változatban készíted, egy sajttál vagy borkorcsolya részeként is tálalhatod.
Tárolás és frissesség megőrzése
A baconos kifli akkor a legfinomabb, amikor frissen sül ki, de ha szeretnéd későbbre eltenni, az alábbi tippek segítenek:
- Szobahőmérsékleten: Egy napig friss marad, ha letakarva tárolod.
- Hűtőben: Ha több napra eltennéd, légmentesen zárható dobozban vagy fóliába csomagolva tartsd.
- Fagyasztva: A sütés után teljesen kihűlt kifliket lefagyaszthatod, és szükség szerint újra melegítheted sütőben vagy mikróban.
A baconos kifli egy igazi közönségkedvenc, amelyet mindenki a saját ízlésére szabhat. Akár mini változatban, akár nagyobb méretben készíted, garantáltan sikert arat! Kísérletezz bátran a tálalási és tárolási lehetőségekkel, és élvezd a házi pékség varázsát!
Baconos kifli
Hozzávalók
- 375 gramm liszt
- 187 gramm tej
- 10 gramm élesztő
- 1 felvert tojás fele a másik fele a kenéshez kell
- 30 gramm vaj vagy a bacon kisült zsírja
- 75 gramm kockázott bacon kisütve ennyi
- 1 tk cukor
- só, ha a bacon nem elég sós
Teendők
- Süsd ki a bacont. Ez viszonylag kis mennyiség, így nem kell sokáig hűteni, de forrón ne használd, mert megéget.
- A hozzávalókat (mindet) dagaszd össze akár kézzel akár géppel.
- Egy gombócban letakarva hagyd pihenni kb 20 percet.
- Oszd ketté, ha apróbb kifliket akarsz, vagy hagyd egyben, ha 16 kisebb helyett 8 nagyobb kiflit szeretnél.
- Nyújtsd ki kör alakúra a gombócokat. A vastagság függ a te saját ízlésedtől is (vastagabb tészta kevésbé réteges kiflit fog adni), valamint a baconkockáktól is.Annyira nyújtsd ki, hogy még a baconkockák ne szakítsák ki a kifliket.
- Pizzavágóval vágd 8 felé a tésztát, és minden egyes szeletet a szélesebb felétől indulva tekerj fel kiflinek.
- Tedd sütőpapírral bélelt tepsibe úgy, hogy a háromszög csúcsos vége alulra kerüljön (így nem nyílik ki sülés közben). Kend le tojással, és tedd félre meleg helyre, hogy megkeljen.
- Ha duplájára kelt, kend le még 1x tojással és süsd pirosra 180 C-ra előmelegített sütőben.
