Sütünk. Számolunk. Értünk.
Egy workshop ahol nemcsak a tészta kel meg, hanem a vállalkozói szemlélet is növekszik.
Ez nem egy átlagos gasztro rendezvény. A PékSüti workshopon 2-3 egyszerűbb pék vagy cukrászterméket készítünk el közösen – de miközben a kezed dolgozik, a fejed is tanul. Anyaggazdálkodás, árazás, számvitel, kontrolling: élő példán, kézzel fogható formában, nem tankönyvből.
Ha van vállalkozásod, ez a nap más szemmel fogja megmutatni a saját számaidat. Ha most indulsz, megkímél néhány drága hibától.
Miért más ez a workshop?
Nem csak sütünk
A workshop alatt valódi vállalkozói folyamatokat értünk meg – egy kifli sütésén keresztül.
Nem csak elmélet
Amit itt megtanulsz, másnap már használhatod – akár a saját vállalkozásodban, akár egy teljesen más iparágban.
Nem tömegrendezvény
5-15 fő, egyedi tartalom, valódi figyelem.
Néhány fontos tudnivaló
A workshoppal kapcsolatban az alábbiakat fontos még tudnod:
| Az ideális létszám | 5-15 fő |
| Időtartam | minimum 4 óra |
| Helyszín | Külső helyszínen (bérelt teremben, vagy akár nálatok is) |
| Elkészített termékek | Workshoponként változó 2-3 termék (egyéni részvételnél előre elküldöm, csoportos részvételnél közösen állítjuk össze) |
A workshop során nem csak elkészítjük a terméket, hanem el is fogyasztjuk azokat (a „maradékot” pedig haza tudjátok vinni)
Várlak szeretettel a workshopjaimon, ahol garantáltan nemcsak finom ételeket készítünk el, hanem értékes tudást is kaphatsz!
A workshopokra itt tudsz jelentkezni:
Üdvözlettel,
Mundrák Renáta
PékSüti
Gy.I.K.
Miért érdemes részt venni a workshopjainkon?
Hiszek abban, hogy bár tankönyvekből is nagyon jól lehet tanulni, a való életben, kézzel fogható formában megtapasztalt dolgok megkönnyítik a megértést és a tanultak elmélyítését.
Emellett a gasztronómiában is mindig tanulhatsz valami újat. Úgy vélem, hogy a pék vagy cukrásztermékek elkészítése egy olyan kihívás, amely igazán kreatív és alkotó tevékenységet nyújt, szórakoztat, kikapcsol, összehoz és valódi élményt ad.
Érdemes-e részt venned akkor is, ha más jellegű vállalkozásod van?
Azt gondolom, hogy mindenképp tudsz fejlődni akkor is, ha más iparágban van elsősorban termelő vállalkozásod. Elvégre az alapelvek mindenhol ugyanazok (lásd: mindenhol van munkaidő, felhasznált anyag, és számlát is illik adni), ráadásul egy más nézőpontból megközelítve lehet, hogy az addig rejtve maradt dolgok is napvilágra kerülnek.
Milyen terméket készítünk, amelyeken keresztül megismerheted a termelő vállalkozások működését?
Egyszerűbb, akár otthon is elkészíthető termékekre gondolj.
A pontos tartalom mindig az adott workshop szervezésekor kerül meghirdetésre.
Ha egyedi kívánságod vagy ötleted van, nyugodtan jelezd, illetve a termékeket a lehetőségek (pl. sütő és a hűtő kapacitása) is befolyásolja.
Miért az egyszerűbb termékek vannak a palettán?
Hidd el, ez is lehet kihívás 😀
Amikor termékeket választok (vagy csapat esetén közösen választunk) a workshopra, a következőket kell átgondolni mindenképpen:
- a csapat átlagos tudása: a workshop kezdő konyhai tudásúaknak készül, és szeretném, ha odahaza is el tudná ezeket a termékeket készíteni a workshop után mindenki, ezt pedig viszonylag egyszerű (de attól még finom) termékekkel messze sokkal könnyebb megvalósítani. Így ugyanis a vállalkozásokról is tanulsz, nem csak a krémmel „bírkózol”.
- a felszereltség: ígérhetek neked fagylaltos workshopot, de ha a közelben sincs fagyigép, akkor sosem lesz az igazi a végeredmény, ezek jellemzően olyan termékek, amiket akár odahaza, otthoni felszereléssel is meg tud mindenki valósítani
- az időtartam: a workshop 1 munkanap alatt befejeződik, így ez idő alatt a terméknek is el kell készülnie. Nyilván eltérhetsz ettől, de akkor ezt az igényedet kérlek előre jelezd.