Barackpuding

Ez az a recept, amit felhasználhatsz önállóan is pudingként, de nagyon könnyen lehet belőle krémekhez is alapanyag. Mind a kettővel jól jársz :)

0,5 kg megtisztított, feldarabolt, érett barack
40-80 gramm keményítő 40: ha sima pudingot akarsz belőle, 80: ha krém alapanyag lesz, és kell a többi hozzávalóhoz a stabilitás
3 ek cukor
pici citromlé

Tedd oda a barackot egy gyorsfőzőben főni. (Ha neked nagyobb biztonságot jelent, egy nagyon kevés vizet tehetsz alá, hogy le ne égjen, de hamar levet fog engedni). Öntsd rá a citromlevet is.
Vagy sima vízzel keverd csomómentesre a keményítőt, vagy ha a barack sok levet enged, akkor a barackléből vegyél ki annyit, hogy a keményítőt csomómentesre keverd.
Miután puhára főtt a barack, turmixold le teljesen, és melegítsd újra. (ez utóbbi gyorsan fog menni.)
Add hozzá a keményítőt, és főzd egy pár percig, hogy a keményítő jellegzetes íze elfőjjön.
Vedd le a tűzről és adagold tálkákba, ha pudingként fogyasztod, vagy ha krém lesz belőle, akkor kövesd az eredeti recept további utasítását.