Citromos félhold
A citromos félhold egy igazán különleges sütemény, amely az omlós linzer hagyományos alapjait egy frissítő citrusos ízvilággal gazdagítja.
Hozzávalók
A tésztához
- 25 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 1 csomag sütőpor
- 10 dkg porcukor
- 0,5 citrom héja és leve
- 1 csipet só
- 2 tojás sárgája
A mázhoz
- 20 dkg porcukor
- 2 tojás fehérje
- + lekvár az összeragasztáshoz
Teendők
- Morzsold el a vajat a liszttel.
- Habosítsd ki a tojássárgáját a cukorral, a citrom héjával és levével.
- Keverd össze a két részt és a többi hozzávalót (a mázat még hagyd! :) )
- Tedd hűtőbe, hogy teljesen visszahűljön.
- Ha a tészta már kihűlt, a mázhoz a tojásfehérjét és a porcukrot verd mering állagúra (ekkor már nem folyik, könnyű kenni, de nem verted még túl)
- Nyújtsd ki a tésztát vékonyra, és kend meg a tojásfehérjés cukorral.
- Szaggass belőlük félholdakat. Törekedj arra, hogy nagyjából hasonló méret legyen.
- 160-170 C -ra előmelegített sütőben süsd világosra. Inkább szárítani kell a habot, mintsem sütni a tésztát. (Vigyázz, gyorsan sül!)
- Ha kihűlt, 2 félholdat a tésztás részükkel egymás felé fordítva ragassz össze.