Omlós, omlós - édes
Citromos félhold
dec
Citromos félhold – Egy egyszerű linzer citrusos csavarral
A citromos félhold egy igazán különleges sütemény, amely az édes omlós tészta hagyományos alapjait egy frissítő citrusos ízvilággal gazdagítja. Formája és íze egyaránt elegánssá és emlékezetessé teszi ezt a finomságot, amely bármilyen alkalomra tökéletes választás.
A citromos félhold eredete és különlegessége
Ez a sütemény a klasszikus linzertésztára épül, amelyet a citrom frissessége és egy lágyabb textúra tesz különlegessé. A félhold alakúra szaggatott tészta egy extra réteggel, tojáshabos „kalappal” válik igazán különlegessé, amely sütés közben a hő hatására megnő, ezzel mintegy új dimenziót ad a sütinek (bár azt várnád, hogy gyönyörűen aranybarnára is sül, de akkor már megégett 😀 ).
Miért válaszd a citromos félholdat?
Ha szereted a linzert, de valami újdonságra vágysz, a citromos félhold kiváló választás.
- Üde citrusos íz: A citrom frissessége tökéletes kontrasztot alkot a tészta édes és vajas alapjával.
- Elegáns megjelenés: Félhold formája és a habos réteg miatt ez a sütemény nemcsak ízben, hanem látványban is különleges.
- Könnyen variálható: Alkalmazhatsz narancsot vagy lime-ot a citrom helyett, hogy egyedi változatot készíts.
Tálalási ötletek
A citromos félholdak önmagukban is lenyűgözőek, de egy vékony csokoládécsíkkal díszítve még elegánsabbá tehetjük őket. A képen látható citromos félholdak az alábbi recept alapján készültek, amely garantáltan sikerre vezet. Ha szereted az édes omlós tészta alapú süteményeket, ne hagyd ki a linzer receptemet sem, hiszen az is kiváló alapja lehet hasonló kísérleteknek.
Mikor süss citromos félholdat?
A citromos félhold remek választás a tavaszi és nyári időszakra, amikor a friss, citrusos ízek különösen jól esnek, de az ünnepek idején is tökéletes kiegészítője lehet a süteményes tálaknak. Különösen jól illik egy délutáni tea mellé, de egy ünnepi menü záróakkordjaként is megállja a helyét.
Készítsd el te is!
A citromos félhold könnyen elkészíthető, mégis lenyűgöző desszert. Próbáld ki a receptet, és kápráztasd el a családodat vagy vendégeidet ezzel a citrusos különlegességgel. Akár ajándékba is készítheted, hiszen a finom ízek és a mutatós forma mindenkit levesz a lábáról.
Citromos félhold
Hozzávalók
A tésztához
- 25 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 1 csomag sütőpor
- 10 dkg porcukor
- 0,5 citrom héja és leve
- 1 csipet só
- 2 tojás sárgája
A mázhoz
- 20 dkg porcukor
- 2 tojás fehérje
- + lekvár az összeragasztáshoz
Teendők
- Morzsold el a vajat a liszttel.
- Habosítsd ki a tojássárgáját a cukorral, a citrom héjával és levével.
- Keverd össze a két részt és a többi hozzávalót (a mázat még hagyd! 🙂 )
- Tedd hűtőbe, hogy teljesen visszahűljön.
- Ha a tészta már kihűlt, a mázhoz a tojásfehérjét és a porcukrot verd mering állagúra (ekkor már nem folyik, könnyű kenni, de nem verted még túl)
- Nyújtsd ki a tésztát vékonyra, és kend meg a tojásfehérjés cukorral.
- Szaggass belőlük félholdakat. Törekedj arra, hogy nagyjából hasonló méret legyen.
- 160-170 C -ra előmelegített sütőben süsd világosra. Inkább szárítani kell a habot, mintsem sütni a tésztát. (Vigyázz, gyorsan sül!)
- Ha kihűlt, 2 félholdat a tésztás részükkel egymás felé fordítva ragassz össze.
