Fehér omlós kifli
Hozzávalók
A tészta
- 70 dkg liszt BL55
- 25 dkg zsír vagy 35 dkg margarin, de ekkor vegyél kicsit visszább a tejből
- 2 tojás
- 2 dl tej
- 3 dkg élesztő
- 1 ek cukor
- 0,5 dkg só ez egy nagyobb csipet
A töltelék
- savanykás ízű lekvár én ribizlit használtam
Egyéb
- vaníliás cukorral kevert porcukor ebben forgatod meg
Teendők
- A lisztet morzsold el a zsírral.
- Az élesztőt keverd el a cukros tejben.
- Amikor kész a lisztes rész, tedd bele a többi hozzávalót, és dolgozd ki.
- Oszd fel 16 gombócba, és egy tálcán letakarva pihentesd 1 órát. (Nem muszáj szabályos zsömlét formáznod, csak a súlya legyen nagyjából azonos)
- A pihenő letelte után minden gombócot nyújts ki nagyjából 1 nagy tányér nagyságúra, és vágd fel pizzaszerűen 8 részre. (A legkönnyebb egy pizzavágóval.)
- Kend meg lekvárra a tésztaháromszögeket.
- Tekerd fel kiskiflinek, majd tedd sütőpapírral bélelt tepsibe.
- 180 C-ra előmelegített sütőben süsd világosra.
- Ahogy kész, vedd ki a tepsiből, és forgasd meg a vaníliás porcukorban.
Jegyzetek
Használj tapadásmentes sütőpapírt, mert a sülés közben kifolyó lekvár így nem okoz majd gondokat.
Figyelj! A sütőből kivéve a kifliket még melegen kell kivenned a tepsiből. A forró lekvár tényleg forró és éget. Óvatosan nyúlj a kiflikhez, amikor porcukrozod, nehogy megégessen.