Keverd a tojás sárgáját a cukorral és vaníliás cukorral teljesen fehéredésig.
Szitáld hozzá a lisztet, és ezt is keverd hozzá csomómentesre.
A tejet add hozzá apránként. (Megteheted, hogy felfőzöd az 5 dl tejet, és hőkiegyenlítéssel adod a tojásos keverékhez, de az is működik, hogy hideg tejet használsz.)
Amikor egynemű az egész, akkor főzd addig, amíg besűrűsödik és sűrű puding állaga nem lesz.
Verd kemény habbá a tojásfehérjét, és add a még meleg részhez. (ne törd össze a habot :) )
Hagyd kihűlni (kontaktfóliával fedd le, vagy néha keverj rajta óvatosan, hogy ne bőrösödjön be.), majd keverd bele óvatosan.
