Kakaós spirál kalács
A kakaós spirál kalács egy igazán különleges sütemény, amely az ízével és látványával is elvarázsolja a családot vagy a vendégeket.
Hozzávalók
- 250 gramm liszt
- 125 ml tej
- 15 gramm élesztő
- 50 gramm cukor
- 50 gramm vaj
- 1 kicsi tojás
- 1 csipet só
- 1-2 ek kakaó
- vaníliás cukor
- 6 db csokikocka a tetejére díszítésnek
- 1 felvert tojás a kenéshez
Teendők
- Langyos tejbe tegyél 1 kanál cukrot (keverd el benne), majd morzsold bele az élesztőt. Tehetsz a tetejére egy csipet lisztet is (ez később könnyebbé teszi az élesztő munkáját)
- A többi hozzávalót mérd ki egy tálba, és ha az élesztő elkezd dolgozni, akkor azt is öntsd hozzá, majd dagaszd ki az egészet.
- Felezd meg a tésztát, és az egyik feléhez tegyél 1-2 evőkanál cukrozatlan kakaóport, és dagaszd hozzá.
- Ha készen vagy, akkor formázz gombócokat a tésztákból, és letakarva pihentesd 20-30 percet.
- Oszd fel 3-3 egyenlő részre (nálam ez 6 db 100 grammos bucira jött ki), és ezt is pihentesd egy kicsit. Itt már nem kell 30 perc, szinte amíg végzel és a tepsivel előkészülsz, elegendő, csak takard le közben a tésztát.
- Nyújtsd ki "palacsinta" formára, figyelj arra, hogy nagyjából azonos méretű legyen mind. Ez nálam 15 cm átmérőjű kör lett.
- Vágd 4-be a kinyújtott tésztát, majd helyezz 4-et egymásra vegyesen. (Mindegy melyikkel kezded, de pl. kakaós-sima-kakaós-sima legyen)
- Egy evőpálcikával nyomd le a videón látható módon (ez a pici összetapasztás segíti majd, hogy könnyebben egyben maradjon a tésztád a forgatás után is)
- Állítsd talpra, és óvatosan csavard meg, míg egy csinos kis virágot nem kapsz. A virág közepét nyomd be a kezeddel.
- Tedd sütőpapírral bélelt tepsibe és tojásozd le. (ez védi meg a felületét, hogy ne száradjon ki)
- Miután megkelt, tojásozd le még 1x, és tegyél a benyomott részre 1-1 kocka csokit vagy csümölcsöt.
- 180 C-ra előmelegített sütőben süsd készre (gőzt ne használj)