Lúdláb

A lúdláb egy egyszerűen elkészíthető, de a csoki-meggy ízvilág miatt annál ízletesebb süti. Próbáld ki te is!

A puha vajat habosítsd ki a porcukorral, majd keverd hozzá a tojásokat.
Szitáld át a lisztet és a kakaóport, majd add a masszához.
Kend ki a keretbe. Mielőtt megkérded, igen, nagyon lapos lesz. 180C°-ra előmelegített sütőben 6-8 perc alatt sütsd készre. (Sülés előtt a tészta tetejét megszórhatod kakaóbab törettel)

Ha pektint használsz, akkor a hozzávalókat összefőzöd és turmixolod, ha zselét, akkor pedig felfőzöd a gyümölcsöt, simára turmixolod és hozzáadod a beáztatott zselatint.
Rákened az elkészült, kihűlt piskótára, és hűtőbe teszed.

A tejből, tojásból, cukorból, vaníliából és a grízből krémet főzöl kis lángon, folyamatosan kevergetve.
Tűzről levéve hozzáadod a beáztatott zselatint.
Várd meg, hogy szobahőmérsékletre hűljön, közben néha keverd át, hogy ne bőrösödjön a teteje (így könnyebben is hűl).
Ekkor keverd hozzá a felvert tejszínt.

Csomómentesre kevered a vizet, cukrot és kakaóport. Majd forrásig melegíted és még 1-2 percig forralod.
A tűzről levéve öntsd hozzá a tejszínt (vedd le a tűzről, mert megégne), majd tejszínestől kb. 1 percre tedd vissza a tűzre.
Végezetül tedd hozzá a beáztatott zselatint.
Felhasználás előtt 24 órát pihentesd hűtőben, máskülönben foltos lehet a végeredmény. (Igen, ez azt jelenti, hogy előző nap is elkészítheted, megy a hűtőbe, majd kissé rámelegítesz, hogy újra folyós legyen)
Közvetlenül a sütire öntés előtt picit melegíts a glassege-on, hogy turmixolva folyós legyen, így öntsd a grízes rétegre, majd csak annyira tedd vissza a hűtőbe, hogy újra megkössön.

Ebből a mennyiségből egy 20*20-as keretre elegendő sütid lesz.

Kulcsszó grízes, kakaós, lúdláb, meggyes