Sacher piskóta

Szitáld át a lisztet és a kakaót, ezeket alaposan keverd el (a sütőport is tedd bele)
A vajat és az étcsokit olvaszd fel egy gyorsforralóban. Alacsony lángon olvaszd, kb maximum 40 C-os legyen, különben megég. A lényeg, hogy elolvadjon minden.
Az olvadt csokis vajhoz add hozzá a tojás sárgáját, és keverd el alaposan.
A tojásfehérjét a cukorral verd habbá. Nem kell kemény hab, elég, ha sűrűn folyós az állaga.
A fehérje egy részével lazítsd fel a csokis részt, majd utána keverj mindent egybe.
A masszához add hozzá a kakaóporos lisztes keveréket, és egy spatulával keverd el alaposan. Habverő nem jó, a lényeg, hogy kb a felére essen össze.
180 C-ra előmelegített sütőben süsd tűpróbáig.

Ebből a mennyiségből egy 22 cm-es normál torta jön ki.