Gőz fölött a cukrot és a tojást kezd el keverni, míg el nem éri az 50 C-ot. Nem kell habosítani, csak annyira keverni, hogy ne főjjön meg az alja és a cukor olvadjon. (Vagy hőmérővel méred az 50 C-ot, vagy akkor veszed le, amikor "csípi" a kezedet a meleg) Vedd le a tűzről és robotgéppel habosítsd addig, amíg az edény ki nem hűl.
Add hozzá a szitált lisztet, majd utána az olvasztott vajat. (Tényleg olvaszd meg a vajat, hogy könnyebb legyen elkeverni.)
Tedd egy sütőpapírral bélelt tortaformába. Ez a mennyiség egy 24 cm-es formához lesz elég.
180 C-ra előmelegített sütőben süsd készre.
