Stollwerck szelet
A Stollwerck szelet az a sütemény, ami már ránézésre is a régi idők ünnepeit és a nagyi kockás abroszát idézi.
Hozzávalók
A tészta
- 50 dkg liszt
- 1 tk szódabikarbóna
- 10 dkg vaj vagy margarin
- 20 dkg porcukor
- 2 db tojás
- 2 ek kakaó
- tej, amennyit felvesz ez nagyjából 1,5 dl
A krém
- 1 l tej
- 2 db tojás sárgája
- 2 ek liszt
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 25 dkg vaj vagy margarin
- 20 dkg cukor
A tetejére
- 20 dkg étcsoki
- 1 tk olaj
- de a kedvenc csokimázadat is használhatod ehelyett
Teendők
A tészta
- A lisztet keverd el a szódabikarbónával, majd morzsold el a vajjal.
- Tedd bele a porcukrot, a kakaóport, a tojást és óvatosan adagolva annyi tejet, hogy egy lágy tésztát kapj.
- Dolgozd össze, majd oszd 4 részre.
- Nyújtsd ki a részeket nagy gáztepsi méretre.
- 180 C-ra előmelegített sütőben kizsírozott tepsiben süsd készre.
A krém
- A tejből, tojássárgájából, lisztből és a pudingporból főzz sűrű krémet.
- Hagyd kihűlni, de figyelj arra, hogy ne bőrösödjön be a teteje. (vagy kevergesd hűlés közben, vagy egy fóliával takard le)
- A vajat és a porcukrot keverd ki.
- A két krémrészt keverd össze.
Az összeállítás
- A krémet oszd 3 felé, majd töltsd a tésztalapok közé.
- A tetejére a csokoládémáz kerül.
- Hagyd hűvös helyen 1 éjszakát pihenni, mielőtt felszeled.