Túrós batyu

Ahogy a nagymamák készítették.

Melegítsd meg a tejet, nem kell forróra. Elég, ha langyos.
Tegyél bele egy kiskanál cukrot, keverd el, majd morzsold bele az élesztőt. Mielőtt használnád, várd meg, hogy kicsit felfusson.
Mérd ki a többi hozzávalót a dagasztótálba.
Ha felfutott az élesztő, add hozzá azt is.
Dagaszd simára, majd felgömbölyítve, letakarva pihentesd, amíg duplájára nő.
Nyújtsd ki vékonyra, és vágd fel négyzetekre (kb 8-10 cm hosszú legyen egy oldala).
A túróból tegyél bőségesen a közepébe.
A csücsköket csípd össze alaposan.
Tedd egymás mellé egy tapadásmentes sütőpapírral kibélelt vagy alaposan kiolajozott tepsibe. Előnyös, ha a tepsinek magasabb a fala, így a szélső sornak is tud támaszt adni.
Tojásozd le a tetejét.
Várd meg, amíg megkel, és tojásozd le még 1x. (ha közben esetleg kinyílna valamelyik, vissza is zárhatod, de kinyílva is el fog fogyni)
180 C-ra előmelegített sütőben süsd készre, majd hűtőrácson hagyd kihűlni.