Omlós Tepertős Pogácsa

Omlós Tepertős Pogácsa: A Pékségek Klasszikusa

Az omlós tepertős pogácsa a magyar pékségek egyik legismertebb és legkedveltebb sós süteménye, amely nélkülözhetetlen eleme egy kiadós uzsonnának vagy tízórainak. Ez a változat nagyobb méretű és masszívabb, mint a vendégváró verzió, így nemcsak ízletes, hanem kifejezetten laktató is.

Miért Omlós és Különleges Ez a Pogácsa?

• Tepertővel Gazdagon: Az omlós tepertős pogácsa titka a tésztába beledolgozott darált tepertő. A tepertő minden falatban ott van, így a pogácsa minden egyes harapásnál gazdag és jellegzetes ízt biztosít.
• Masszívabb Méret és Laktatóbb Állag: Ez a verzió nagyobb méretű, mint a falatnyi vendégváró változat, így tökéletes választás lehet tízóraira vagy uzsonnára. A tészta zsírosabb, omlósabb állagú, ami hosszabb ideig teltségérzetet biztosít.
• Pékségi Minőség Otthon: Ez a pogácsa otthon is könnyedén elkészíthető, így a pékségek ízvilágát hozhatod be a saját konyhádba. Frissen sütve különösen finom, amikor a tészta puha, a tepertő pedig kellemesen ropogós marad.

Tálalási Javaslat és Díszítés

Ez a laktató pogácsa önmagában is megállja a helyét, de néhány tálalási ötlettel még többet hozhatsz ki belőle:

• Melegítve és Vajjal Megkenve: Egy kevés vajjal megkenve és kissé felmelegítve a pogácsa még omlósabbá és ízletesebbé válik.
• Savanyúsággal vagy Friss Zöldségekkel: Tálald friss zöldségekkel vagy savanyúsággal, például kovászos uborkával, hogy kontrasztos ízvilágot teremts.
• Reggelire vagy Uzsonnára: Ez a pogácsa tökéletes egy gyors, de tartalmas reggelinek, vagy uzsonnának, amikor valami laktatót keresel.

Milyen Pogácsákat Próbálj Még Ki?

Ha szereted a sós süteményeket, érdemes felfedezned más pogácsafajtákat is, amelyek különböző ízekkel és textúrákkal gazdagítják az étkezéseket:

• Vendégváró Tepertős Pogácsa: Ez a kisebb, falatnyi méretű verzió kiváló vendégváró fogás, ahol a tepertő rétegezve kerül a tésztába, így könnyedebb és ropogósabb.
• Káposztás Pogácsa: A pirított káposztával készült pogácsa egyedülálló ízvilágot képvisel, amely pikáns és izgalmas választás.
• Túrós Pogácsa: A túrós pogácsa lágy és könnyed állagú, enyhén savanykás ízével különleges alternatívája a hagyományos sós süteményeknek.
• Tejfölös pogácsa: A lágyabb ízvilág vonalát követve szintén jó kiegészítője lehet az omlós pogácsának.

Összegzés

Az omlós tepertős pogácsa igazi klasszikus, amelyet a pékségekben megszokott méretben és minőségben is elkészíthetsz otthon. A tepertő gazdag íze és a tészta puhasága együtt egy igazán laktató és ízletes pogácsát eredményez, amely tökéletes választás reggelire, tízóraira vagy uzsonnára. Ne habozz kipróbálni, és fedezd fel a magyar konyha egyik legkedveltebb sós finomságát!

Omlós Tepertős Pogácsa

reni

adag

30 darab

Eszközök

Hozzávalók

• 91 dkg liszt

• 4,5 dkg élesztő

• 3,6 dkg só

• 13,6 dkg zsír

• 22,7 dkg tepertő

• 0,909 dkg bors

• + tojás a kenéshez

Instrukciók

1

A lisztet a zsírral és a tepertővel morzsold el.

2

Add hozzá a többi hozzávalót is, majd dagaszd össze. Letakarva pihentesd 30 percet.

3

Nyújtsd ki egyenletesre nagyjából 2-2,5 cm vastagra, rovátkold be, és szaggasd ki egy nagyobb méretű pogácsaszaggatóval. Ha a pékségek termékeit szeretnéd viszont látni, akkor 55 grammos pogikat célozz meg.

4

Tedd sütőpapíros tepsire és tojásozd le, majd hagyd megkelni.

5

Sütés előtt még egyszer tojásozd, és 180 C -ra előmelegített sütőben süsd készre.