Omlós, omlós - édes
Barackos galette
aug
Barackos Galette: Az Édes és Rusztikus Sütemény
A galette egy francia eredetű, rusztikus sütemény, amely egyszerűségében rejlik bája. Az édes barackos galette a friss barackok ízével és a vajas pitetészta ropogósságával varázsol el. Az elkészítése során nem szükséges bonyolult formázás, csupán egy kerek tészta, amit a közepén töltelékkel készítünk, majd a széleit lazán felhajtjuk. Ez a „nyitott pite” típusú sütemény egy ízletes és látványos desszert, amely ideális választás a nyári hónapokban.
A Galette Eredete
A galette francia eredetű, és a „galette” szó a francia nyelvben lapos, kerek süteményeket jelöl. Eredetileg a galette egy egyszerű, vidéki sütemény volt, amelyet francia falvakban készítettek. A rusztikus megjelenése és könnyű elkészítése miatt népszerű volt a háziasszonyok körében, akik nem rendelkeztek bonyolult sütési eszközökkel. Ma már a galette különféle változatai világszerte elérhetők, és az édes valamint sós töltelékek széles választékával készülhet.
Miért Érdemes Kipróbálni A Barackos Galette-t?
A barackos galette az alábbi tulajdonságokkal biztosan rendelkezik, amelyek különlegessé teszik ezt a süteményt:
- Friss és Édes Íz: A barackos galette friss, érett barackokkal készül, amelyek természetes édességet és ízletességet adnak a süteményhez. A barackok párolása fokozza a kontrasztot a tészta roppanósságával szemben, ez a kombináció pedig egyedülálló élményt nyújt.
- Ropogós és Vajas Tészta: A galette tésztája egyszerű, vajas pitetészta, amelyet könnyen elkészíthetünk otthon. A tészta ropogós állaga és gazdag vajas íze tökéletesen kiegészíti a barack tölteléket.
- Rusztikus Megjelenés: A galette-nél a tészta széleit lazán felhajtjuk a töltelék fölé, ami egy rusztikus, házias megjelenést ad. Ez a stílus nemcsak látványos, hanem egyszerűen is elkészíthető.
Barackos Galette Tálalási Tippek
A barackos galette tökéletes nyári desszert, amelyet különféle módokon tálalhatsz:
- Vaníliafagylalttal: Tálald a galette-t egy adag vaníliafagylalttal, hogy egy extra ízréteget adj hozzá. A fagylalt krémessége és az édes barackos galette íze remekül kiegészítik egymást.
- Tejszínhabbal: Friss tejszínhabbal is díszítheted a süteményt. A tejszínhab könnyű, habos textúrája jól harmonizál a galette krémes barack töltelékével.
- Citrusos Csavarral: Szórj a galette tetejére egy kis reszelt citromhéjat vagy narancshéjat. Ez frissítő ízt ad a desszerthez, és kiemeli a barack ízét.
- Porcukorral: A galette-t porcukorral megszórva elegánsabbá teheted. Az édes porcukor a tészta ropogósságával és a barack ízével együtt finom ízélményt nyújt.
Készítsd el ezt a receptet velünk!
Szeretnéd megtanulni, hogyan készítsd el ezt a finomságot lépésről lépésre? Jelentkezz a workshopunkra, ahol közösen sütünk és tanulunk!
Sós Galette Változat: Sajtos-Paradicsomos Galette
Ha a sós sütemények kedvelője vagy, érdemes kipróbálni a sós galette változatot is. A sajtos-paradicsomos galette egy ízletes alternatíva az édes változat mellett.
- Gazdag Ízvilág: A sajtos-paradicsomos galette gazdag ízvilágot kínál, amelyben a sós sajt és az érett paradicsom íze egyesül. A tészta ropogós állaga és a töltelék kombinációja ízletes és kielégítő élményt nyújt.
- Könnyű Előkészítés: Hasonlóan az édes galette-hez, a sós változat is egyszerűen elkészíthető. A sajtos-paradicsomos galette tökéletes előétel vagy könnyű vacsora lehet, és remekül illik egy friss salátához.
Összegzés
A barackos galette egy ízletes, rusztikus sütemény, amely a friss barackokkal és vajas tésztával készül. Tálalhatod vaníliafagylalttal, tejszínhabbal vagy citrusos reszelékkel, hogy fokozd az élményt. Ne felejtsd el, hogy a sós sütemények kedvelői számára a sajtos-paradicsomos galette is remek alternatíva lehet, gazdag ízvilágával és könnyű elkészíthetőségével. Készítsd el ezt a finom desszertet, és élvezd a nyári ízeket a család és barátok társaságában!
Barackos galette
Hozzávalók
A tésztához
- 200 gramm liszt
- 170 gramm vaj
- 1 csapott tk só
- 1 dl víz vagy amennyit a tészta felvesz
A töltelék
- 300 gramm érett, felkockázott őszibarack
- 130 gramm cukor
- 0,5 citrom leve
- 1 tk keményítő
Teendők
A tészta
- A lisztet és a sót morzsold el a vajjal.
- Adj hozzá annyi vizet apránként, hogy gyúrható tésztát kapj. Gyúrd össze, készíts egy gombócot, majd letakarva tedd a hűtőbe legalább fél órára.
A töltelék
- A felkockázott őszibarackot, citromlevet és a cukrot egy gyorsforralóban kezdd el főzni, néha kavard meg, de ne törd össze.
- Amikor a barack kiengedte a levét, vegyél ki ebből, és keverd el benne a keményítőt, majd így elkeverve öntsd vissza a barackhoz, és főzd egy kicsit (nem kell sok, max 2 perc)
- Tedd egy tálba, hogy kihűljön.
Az összeállítás
- A tésztát vedd ki a hűtőből, és nyújtsd ki nagyjából kör alakúra. (Legkönnyebb, ha ezt a sütőpapíron teszed, mert akkor már nem kell mozgatnod a kinyújtott tésztát.)
- A kihűlt barackos tölteléket tedd a közepére úgy, hogy legalább egy kétujjnyi rész mindenhol maradjon ki. Ha szeretnél, tehetsz rá még pluszban barackcikkeket.
- Hajtogasd fel a széleket, a "fölös" részeknél csippentsd össze.
- Kend meg tojással, szórd meg cukorral, és 180 C -ra előmelegített sütőben süsd készre.
Video
