Csokis kuki – Miért olyan népszerű?

A csokis kuki az egyik legkedveltebb teasüti világszerte. A ropogós vagy omlós tésztában megolvadt csokoládédarabok fenséges kombinációt alkotnak, amelyet egyszerűen lehetetlen visszautasítani. Legyen tejcsokoládés, étcsokoládés vagy fehércsokis, minden harapás édes élményt nyújthat.

Miért érdemes vadkovászt használni a csokis kukiban?

A vadkovász használata nemcsak a kenyérsütésnél lehet előnyös, hanem olyan recepteknél is, ahol a kovász megmaradt részeit, az úgynevezett „discardot” hasznosítjuk. Mivel ez egy discard recept, a kovász ereje itt nem számít, de mégis ad egy különleges mélységet az ízeknek, enyhén savanykás, karamellizált jegyekkel. Emellett a vadkovász segíthet a tészta textúrájának javításában, elvégre a kovászt jó minőségű liszttel fogod etetni. Így egy kissé stabilabb, mégis omlósabb végeredményt biztosítva. Arról nem is beszélve, hogy ha itt felhasználod az amúgy fölösleges maradékot, akkor az nem a kukában fog landolni, így a pazarlás ellen is jó megoldás. Ha szereted a természetes összetevőket és a fenntartható sütési módszereket, akkor a csokis kuki vadkovásszal tökéletes választás!

Hogyan lehet tálalni a csokis kukit?

A csokis kuki tálalásának rengeteg módja van, attól függően, hogy milyen alkalomra készül:

Klasszikusan tejjel: A frissen sütött, még meleg csokis kuki egy pohár hideg tejjel egyszerűen mennyei.
Kávé vagy tea mellé: A kicsit kesernyésebb kávé és a csokoládé harmonikus egyensúlyba hozza az ízeket.
Fagylalttal kiegészítve: Vanília- vagy karamellfagylalt mellé tálalva egy igazán különleges desszert lehet.
Ajándéknak: Egy szép csomagolásban kézműves ajándékként is tökéletes.

Kiegészítések a csokis kukihoz

Ha szeretnéd feldobni a csokis kukit, próbáld ki az alábbi variációkat:

Gyümölcsök: Aszalt meggy, narancshéj vagy mazsola izgalmasabbá teheti. Próbáld ki például a mazsolás kukit külön is, valamint ezzel a recepttel vegyítve.
Fűszerek: Egy csipet fahéj vagy vanília még gazdagabb ízt ad.
Magvak: Díó, mogyoró vagy mandula ropogós textúrt kölcsönöz neki.
Sópehely: Egy leheletnyi tengeri só kiemeli a csokoládé édességét. (Figyelj, ne sózd el, csak díszítsd!)

A csokis kuki igazi klasszikus, amelyet új ízkombinációkkal még izgalmasabbá tehetünk. Egy biztos: aki egyszer elkészíti, mindig vissza fog térni hozzá!

Csokis kuki

A csokis kuki az egyik legkedveltebb teasüti világszerte, ami nem véletlen. Egyszerű az elkészítés és sokféleképpen variálhatod.

Recept nyomtatása Pin Recipe

Hozzávalók

245 gramm liszt
0,75 kanál szódabikarbóna
0,25 kanál sütőpor
185 gramm hideg vaj
245 gramm cukor bonthatod 100 gramm kristálycukorra és 145 barna cukorra is
1 tojás
100 gramm kovász discard, nem kell megetetni
100-150 gramm csoki ízlés szerint
5 gramm só
vanília kivonat vagy vaníliás cukor

Teendők

Keverd össze a száraz hozzávalókat, majd tedd félre.
Keverd össze a tojást és a kovászt, amíg egyenletesen sima nem lesz, és ezt is tedd félre.
A csokin kívül az összes hozzávalót tedd robotgépbe, és dolgozd ki.
Add hozzá a feldarabolt csokit is, majd letakarva tedd hűtőbe.
Ha kihűlt, egy fagyiskanál segítségével tedd őket sütőpapíros tepsibe (hagyj köztük távolságot, mert terülni fog, ahogy a vaj elolvad).
Ilyenkor tehetsz rá kedved szerint még díszítést.
180 C-ra előmelegített sütőben süsd készre. Ne szárítsd ki, csak süsd meg!

Kulcsszó cookie, csokoládé, discard, kovász, vadkovász