Olivás buci – apró péksütemény mediterrán hangulattal
Az olivás buci egy falatnyi péksütemény, amely a hagyományos zsemle kényelmét ötvözi a mediterrán olívabogyó karakteres ízével. Kívül aranybarnára sült, fényes héjjal, hiszen tojással van lekenve, belül pedig puha és foszlós. Az apró olívadarabok minden harapásnál pikáns meglepetést okoznak, így a buci egyszerű, mégis különleges választás.
Hogyan készül az olivás buci?
A tészta alapja a klasszikus kelt tészta, amelybe olívabogyók kerülnek. A bucik kis mérete miatt fontos, hogy egyformán adagoljuk a tésztát, de nem kell precízen formázni: a sütőben úgyis szépen kidagadnak. A tojással lekent felszín gondoskodik arról, hogy a külseje fényes, aranybarna legyen. Így nemcsak ízletes, hanem mutatós is – akár vendégvárónak is tökéletes.
Olivás buci felhasználási lehetőségek
Ezt a péksütit sokoldalúan tálalhatjuk. Kínálhatjuk hidegtálak mellé, sajtválogatások és sonkák kísérőjeként, de levesekhez is nagyszerű választás. Mini mérete miatt ideális vendégségekhez, piknikekre vagy gyerekzsúrokra, ahol mindenki könnyedén kézbe veheti. Uzsonnára vagy tízóraira is praktikus, hiszen pont elfér egy dobozban.
Ha szeretnénk, félbevágva megtölthetjük sajtkrémmel, szalámival vagy akár friss zöldségekkel. Így pillanatok alatt apró szendvicsekké varázsolhatók, amelyek garantáltan feldobják az asztalt.
Tárolás és frissesség
Az olivás buci frissen a legfinomabb, amikor a héja még enyhén roppan, a belseje pedig puha. Légmentesen zárható dobozban 1–2 napig eltartható, de ha hosszabb ideig szeretnénk élvezni, érdemes lefagyasztani. A kis méret előnye, hogy gyorsan kiolvad, és pár perc melegítés után szinte olyan, mint frissen sütve. Ezért praktikus megoldás, ha előre gondolkodunk, és több adagot készítünk belőle.
Miért érdemes kipróbálni?
Azért, mert egyszerre egyszerű és különleges. Kicsi, könnyen fogyasztható, mégis karakteres ízvilágot kínál. Ha egy apró, de stílusos péksüteményre vágysz, amely minden helyzetben megállja a helyét – legyen szó vacsoráról, buliról vagy gyors falatozásról – az olivás buci a legjobb választás.
Ám a buci mellé tálalhatsz szintén olivával készült olivás stanglit és fokhagymás-olivás csomót is, így mindenki megtalálja a kedvére valót.
Kérd az ajándék e-bookot hírlevél feliratkozáshoz!
Olivás buci
Hozzávalók
- 500 gramm liszt
- 25 gramm friss élesztő
- 10 gramm só
- 10 gramm cukor
- 50 gramm olivaolaj
- 100 gramm olivabogyó összevágva lehet zöld vagy fekete is
- 250-300 gramm langyos víz amennyit felvesz
Teendők
- Mérj ki mindent a dagasztótálba.
- Dagaszd ki alaposan.
- Pihentesd a tésztát kb 20 percig.
- Adagold ki azonos méretűekre (a képen láthatóak 50 grammos kis minik, de a 70 grammos is teljesen rendben lesz)
- Formázz belőlük kis veknicskéket és tedd sütőpapíros tepsire.
- Függően attól, hogy "sima" vagy tojásos tetőt szeretnél neki adni, vagy kend le tojással, vagy spricceld le vízzel, és hagyd megkelni.
- Ha megkelt, kend le még egyszer.
- 180 C-ra előmelegített sütőben süsd készre.